山楂排骨果香清新，比糖醋好吃100倍！_资讯

admin

2020-03-19 14:17:23

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今天，为大家推荐一款硬菜里的小清新，入口的瞬间，就可以打开你味觉新世界大门。浓郁咸香，微酸微甜，馋人好吃还带劲！

山楂的果香给排骨，注入了新的灵魂，酸甜适中，香糯不腻，这个神仙配合绝对值得打满分。

夹起一块沾这酱汁的排骨咬下去，吃不出丝毫的油腻！非常的清新。

做法也简单，不放醋也没啥复杂的调料，味道却一点不输饭店！

山楂还可以开胃消食，生津健脾，带着酸酸甜甜的汤汁，宝宝能干脆利索地呼噜掉1大碗米饭。

做一盘端上桌，立马就能成为朋友家人的焦点，好吃又好看！

-山楂排骨-

参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：排骨200克、山药60克、冰糖8克、山楂4颗；辅料：葱段、姜片、无添加酱油

操作时间：35分钟

美味指数：★★★★★

*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

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排骨放入锅中，加入姜片、葱段。

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然后加入适量冷水，开火熬煮，撇去血沫后捞出。

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山药去皮，切成小段；山楂去核、去蒂，切成两半。

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热锅倒油，先加入少量冰糖，用小火炒至完全融化。

*炒糖色的时候要注意，热锅下油开小火，让冰糖和油一起加热，这样就不会出现飞糖的情况。

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接着加入排骨，炒至上色。

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然后加入无添加酱油，继续翻炒。

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最后加入山楂块、山药段，将所有食材翻炒均匀。

*我买到的是口感很脆的山药，如果你买到了比较面的山药，建议等到排骨快熟时再加入，口感和成型都会更好。

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加入没过排骨的适量热水，盖上盖子煮至汤汁收干、完全熟透的状态后盛出。

*小月龄的娃可以先把骨头去掉，肉处理成小块再给宝宝吃哦。

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夹起一块，轻轻一咬肉就分离下来了，酸甜可口，让娃食欲大增！

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