孝感守护养老机构食堂食品安全_商业

孝感守护养老机构食堂食品安全

创始人

2025-11-26 11:41:13

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（来源：中国市场监管报）

转自：中国市场监管报

本报讯 11月25日从湖北省孝感市市场监管局传来消息，该局聚焦养老机构食堂食品安全监管重点，通过部门联动、智慧监管、台账统一等举措，构建全链条、立体化监管体系，切实保障老年群体饮食安全与身体健康。截至目前，全市126家养老机构食堂全部建成“互联网+明厨亮灶”系统，其中114家成功对接“鄂食安”智慧监管平台。

　　该局联合民政部门建立协同监管机制，形成监管合力。在养老机构食堂新建、扩建环节，提前介入提供专业化指导，从功能布局规划、硬件设施配置等源头入手，确保食堂建设符合食品安全操作规范。针对存量食堂，开展拉网式食品安全专项检查，聚焦原料采购、加工制作、餐具消毒、人员健康管理等关键环节，全面排查风险隐患。

　　为破解传统监管“人力有限、覆盖不足”难题，该局大力推进“互联网+明厨亮灶”建设，通过视频监控系统，管理人员可实时查看食品加工制作全过程，对操作不规范、人员管理不到位等问题即时预警、督促整改，实现“无缝对接、实时监管”。

　　此外，该局严格落实食品安全“两个责任”要求，制定全市统一的养老机构食堂监管台账，将养老机构纳入“鄂食安”平台进行数字化、规范化管理，实现日常监管、隐患排查、整改落实等环节全程可溯。

□宋桂舟祁娇

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