灶台就是战位 筑牢后勤保障“生命线”
转自：北京日报客户端
“开饭！”随着一声清脆的哨音，北京武警总队机动某支队某大队食堂内香气四溢。热气腾腾的红烧排骨、鲜香爽口的清炒时蔬、营养均衡的杂粮主食整齐陈列，看得训练归来的官兵们馋涎欲滴。这背后，是炊事班官兵们日复一日的坚守，他们以灶台为战位、以锅碗瓢盆为武器，用精心调配的餐食筑牢后勤保障“生命线”，为部队战斗力提升注入不竭动力。
飘香四溢
凌晨五点的军营，当大多数官兵还在梦乡时，炊事班的灯光早已亮起，走向战位：验收新鲜食材、清洗切配、烹制美食，每个环节都一丝不苟。
精心处理食材
“训练强度大，官兵们消耗多，饮食必须兼顾营养、能量和口感。”炊事班定期走访各中队，收集官兵饮食建议，结合训练课目和天气变化科学制定食谱，确保官兵“吃饱、吃好、吃出战斗力”。
收集伙食意见
针对冬季训练消耗高的实际，炊事班专门提高牛肉、羊肉等高蛋白食材的采购量，搭配红枣、枸杞等温补食材煲汤；考虑到南方籍官兵口味偏好，专门设置“特色窗口”，提供米粉、腊肉等家乡风味菜品，让官兵在军营感受到家的温暖，得到官兵一致好评。
严格消毒
食材安全是后勤保障的底线。炊事班严格执行食材采购、储存、加工全流程管控，每日对蔬菜、肉类进行检测和查验，分类存放食材避免交叉污染；加工过程中，坚持生熟分开、荤素分切，厨具定时高温消毒，食堂卫生每日清扫消杀，确保官兵“吃得放心、吃得安心”。“我们建立了食材溯源台账，每一批食材都能查到来源，让隐患零死角。”负责食材管控的炊事员说。
色香味俱全
“炊事班的保障给力，我们训练更有冲劲！”刚结束武装奔袭训练的战士端着满满一碗羊肉汤，语气里满是赞许。灶台虽小连着战斗力，炊事班官兵用默默付出诠释着“后勤不后、保障先行”的担当。他们表示，将持续精进烹饪技艺、优化保障模式，用更优质、更贴心的饮食服务，让官兵们吃饱吃好、蓄力冲锋，为部队圆满完成各项任务提供坚实后勤支撑。
来源：北京日报客户端