开学首日江苏孩子们餐桌上的食材这样来
（来源：南京晨报）
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全品检测严把关，批批可查保安全。
晨报讯（通讯员 苏供销 南京晨报/爱南京记者 陈彦）开学首日，在南京市雨花台区，印有“苏供优选”标识的冷链车准时抵达学校，司机和配送员将一箱箱食材搬进食堂。同时，各类食材的检测合格报告，早已同步上传至“阳光食堂”平台，学校收货员登录即可查看。这是开学季的普通一天，也是雨花台区学校师生每日用餐的缩影。
实际上，在9月1日凌晨3点多钟，全省各地的苏供优选直供配送中心就已灯火通明。一张依托全省供销系统织就的农产品直供配送网，此时正在高速运转——分拣台上，产自直供基地的新鲜蔬菜、稻米和经过严格检疫的肉禽蛋奶，正按各区域学校订单分装打包。两小时后，一辆辆冷链运输车从区域配送中心出发，驶向各自服务的学校，开学第一餐的食材，正从“家门口”的仓库发车。
南京雨花苏供农业发展有限公司承担雨花台区中小学食材配送任务，每天凌晨，各类食材进入位于江宁区的省直属配送中心后，都要经过全品类检测——农药残留、兽药残留、抗生素残留、蔬菜甲醛残留等指标逐一筛查，检测合格后方可出库。从田间到餐桌，每一份食材都在系统里留下完整的“旅行日志”，做到“批批检、可追溯”。
同样规范而严苛的流程在江苏各地学校餐食上桌前正不断重复。在扬州，9月1日上午8点前，当地部分中小学（幼儿园）当日新鲜食材就已到位，学校食堂开始备餐。负责食材配送的扬州新供销苏供农产品流通有限公司已建成2400平方米现代化恒温集配中心，配备冷链车20余辆，直接服务师生超5万人。从直供基地到学校食堂，配送全程冷链可追溯。依托“苏供优选”直供配送网络“省级平台+区域配送中心+直供基地”的三级体系，分散的学校食堂采购需求被集中起来，分散的直供基地资源得到有效整合起来，稳稳托住江苏孩子们的每一餐。
截至目前，江苏省供销合作总社“苏供优选”在全省签约认证直供基地239家，总面积超106万亩，涵盖果蔬、粮油、肉禽、水产、蛋品、冻品、豆制品等全品类，学校“点单”的每一批食材，主要来自经过严格准入的直供基地。源头直采模式下，省去了多级批发环节，食材从田间到配送中心的时间大幅压缩，新鲜度更有保障。规模化直采降低了中间加价，让学校用更实惠的成本采购到更高品质的食材。从源头基地的严格筛选，到配送环节的全程锁鲜，再到成本的有效控制，每一步都为高品质、可追溯的配送流程打下了坚实基础。