北京多举措护航餐饮老字号发展
（来源：工人日报）
本报讯（记者赖志凯 沙剑青）北京市商务局等6部门近日联合发布《北京市促进餐饮和食品领域老字号传承发展若干措施》，推出18条具体举措，从原址保护、智能升级、产品创新到跨境出海，为老字号企业高质量发展注入新动能。
据悉，北京将加强对老字号原址店铺的保护，支持采取保护性修缮或恢复性修建措施。对于曾中断经营但具有历史文化价值和品牌影响力的老字号，鼓励其复兴并优先支持在原址及周边复建门店，让“老味道”重返城市。
在产业升级方面，措施明确支持食品领域老字号企业建设智能工厂和数字化车间，推动智能化和绿色化技改，重点提升智慧设计、柔性制造、供应链协同等环节的集成创新能力，同时探索人工智能赋能老字号研发设计、生产运营的新路径，助力传统工艺与现代科技深度融合。
针对消费市场新趋势，措施鼓励老字号企业研发更符合健康化、年轻态、时尚感需求的饮食产品，升级安全环保的食品包装。同时，推动老字号之间联合开发联名产品，放大品牌叠加效应。
为助力老字号“走出去”，北京将加强出海经营培训，推动跨境服务机构和境外服务平台协同联动，优化出海服务链条。支持跨境电商平台与老字号合作，提供营销渠道、海外仓配送等境外经营资源。同时，鼓励企业注册境外商标、申请境外专利，推进产品和管理体系认证，主动对接国际市场准入条件，提升老字号全球竞争力。
业内专家表示，此次政策既注重历史根脉的保护，又强调数字化、绿色化、国际化方向，为北京老字号守正创新、扩大品牌影响力提供了系统支撑。
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