广西举办冰鲜预制美食暨特色米粉创新大赛助力餐饮行业转型升级_商业

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2026-08-21 20:29:47

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中新网柳州8月21日电(陈梅)8月21日，2026年广西冰鲜预制美食暨广西特色米粉创新大赛在柳州市举行。活动集赛事评选、展示品鉴、产业交流、产销对接于一体，来自广西各地的63家企业及米粉技艺传承人汇聚一堂。

图为2026年广西冰鲜预制美食暨广西特色米粉创新大赛现场。广西商务厅供图

本次大赛由广西壮族自治区商务厅、农业农村厅联合主办，采取“双赛联动”方式，分设冰鲜预制美食与特色米粉两个赛道。

其中，冰鲜预制美食赛道参赛作品分为广西经典名菜、创新桂菜、特色风味、预制酱料四大类别。螺蛳鸭脚煲、香芋扣肉、恭城油茶等菜品经锁鲜处理后集中亮相。此外，泰式冬阴功海鲜汤粉、南洋肉骨茶等东盟风味菜品也在现场展出。

图为2026年广西冰鲜预制美食暨广西特色米粉创新大赛现场。广西商务厅供图

民以食为天，食以鲜为先。近年来，冰鲜预制美食顺应消费升级趋势，赋能餐饮转型，成为推动餐饮产业创新发展的新兴业态。广西商务厅二级巡视员朱汉文表示，广西发展冰鲜预制美食、做强特色米粉品牌，既是推动产业转型的关键抓手，也是延伸农业产业链、带动农民增收的有效路径，更是激活城乡消费市场的重要举措。

据介绍，广西希望通过此次比赛，以专业评选树标杆、以品牌展示拓市场、以产销对接促落地，推动广西特色食材从“田间地头”走向“全国餐桌”，从“原料输出”迈向“品牌输出”。下一步，广西将持续推动餐饮产业标准化、产业化、品牌化发展，不断创新消费场景、优化供给品质，助力“广西味道”香飘万里。(完)