7月29日，去年凭借“百厨大战”在暑期档赢得超高关注度的美食竞技节目《一饭封神》迎来第二季，网友发现，今年3月因美食博主刘雨鑫探店视频爆红的顺德莫氏鸡煲老板莫叔，也上节目了。

话题#莫氏鸡煲首轮遭淘汰#冲上热搜榜单第一。

节目上，莫叔带着自己的药膳鸡煲参赛，强调选用240天以上散养土鸡、当天现杀，汤底含七种药材。莫叔制作的药膳鸡煲被评委认为原材料好但技术含量不高，因此出局。

节目里老莫首次公开了自己的秘制汤底，包括五指毛桃、茯苓、生姜、黄豆、薏米、陈皮、红枣等药材食材。评委在肯定鸡汤品质和鸡肉新鲜口感后，直接点出“原材料好，但是坦白说技术含量并不高，还是吃这个鸡的本身”，最终将莫叔淘汰。

据极目新闻，莫叔在节目中的出场时长仅为3分钟。关于首轮遭淘汰以及评委“技术含量并不高”的评语，老莫告诉记者：“没有什么想法，本来就没有技术含量的。”老莫还称，这次自己上节目并不紧张，他去了四五天，就是去散散心的。

节目播出前，有记者采访莫叔，他向记者诉苦说：“录节目好辛苦，几天时间像坐牢一样。”

莫叔说，前段时间受到节目组的邀请，决定参与综艺节目的录制。录制从早上9点开始一直持续到深夜，莫叔直言自己年纪大，到了晚上11点就让节目组放他回去休息，实在熬不过年轻厨师们，并吐苦水道：“以后不参加了。”

莫叔还透露了一些幕后细节，在节目中，谢霆锋点评了老莫烹饪的鸡煲，表示“鸡很好，汤很好喝”。

据第一现场此前报道，莫叔告诉记者，目前老店已从最初的4张台扩张至60多张台，并计划年前在深圳罗湖选址开店。谈及当初的爆火，莫叔称以前夫妻俩守着七八张台，面对突然涌来的数千名排队食客，因不好意思拒客，只能硬着头皮将店面扩充至60多张台。“目前投入巨大，实际盈利并不多”，莫叔表示。

莫叔坦言如今“不直播不行”，因为店里还有几十名员工等着吃饭。他透露，目前店里有一个20人的直播团队，每天日夜两场直播。面对记者“做直播是否好玩”的提问，莫叔直言“不好玩”，并坦言压力巨大，这种模式难以长久。他表示，流量来得快去得也快，一旦退潮，后续经营将非常困难。如果热度再来一波，他明确表示“真的不做了”。

今年3月底，位于广东佛山市顺德区陈村镇绀现村的莫氏鸡煲意外爆红。其门店客流从日均10桌暴涨到限号200桌，有人驱车2000公里排队7小时。5月，老莫曾对媒体称，靠流量还清了所有欠债，“现在这波流量赚了那么多钱，肯定还清了，这个是实话实说。”

编辑|金冥羽 杜恒峰

校对|何小桃

封面图片来源：一饭封神

（来源：每日经济新闻）