构建“三位一体”体系守护网络餐饮安全
本报讯（裴素斌 记者 秦海峰）统计数据显示，今年上半年，山西省阳泉市平定县食品类投诉举报量同比下降22.5%，群众满意度稳步提升。
今年以来，平定县市场监管局坚持问题导向，坚决落实食品安全“四个最严”要求，创新构建事前源头防范、事中精准管控、事后闭环治理“三位一体”监管体系，打出一套覆盖全链条的“组合拳”，为网络餐饮食品安全的“最后一公里”装上“安全阀”。
平定县市场监管局根治网络餐饮乱象，将风险拦截在“网线”之外。该局将监管端口大幅前移，建立分层分级闭环管理体系，严格审查入网商户资质，对证照不全、卫生不达标、无实体门店的“幽灵外卖”实行“零准入”制度。同时，该局坚持监管与引导并重，通过常态化培训与“一起查外卖”公众参与活动，邀请该县人大代表、政协委员及消费者代表深入后厨，构建起企业自律、社会监督与政府监管同向发力的共治格局。
面对传统巡查力量有限、覆盖不深的难题，平定县市场监管局创新推出“一澄底、两到位、三倒逼”工作法，对该县370户入网餐饮商户实行精细化动态分类管理。依据经营资质、后厨卫生、信用等级等指标，将商户划分为“好、中、差”3类，实施差异化、精准化监管。与此同时，该局大力推进“互联网﹢明厨亮灶”智慧监管工程，将后厨环境实时“晒”在阳光下，让消费者看得清楚、吃得放心。
针对个别商户的违规行为，平定县市场监管局坚持刚性执法与柔性服务相结合，做实事后治理“后半篇文章”。该局运用线上线下全覆盖排查与“诉案联动”快速响应机制，并搭建“发现一起、查处一起、整改一起、销号一起”的闭环模式，对无证经营、食材农残超标等违法违规行为严查到底。
据介绍，今年上半年，平定县已累计完成两轮入网商户线上全覆盖排查，整改各类风险隐患800余个。下一步，平定县市场监管部门将持续深化“三位一体”监管体系建设，重点聚焦无堂食外卖商户监管短板，全力守护全县人民群众“舌尖上的安全”。