转自：成都日报锦观

古诗词中的美酒

□成都日报锦观新闻记者 何大江

在历史的长河中，蜀中多美酒，也多诗人。当诗词与酒相遇，便产生了最美的文字。诗词为酒注入了灵魂，酒则点燃了诗歌的激情。

2026成都糖酒会3月26日至28日举办；2026成都首届“村糖会”3月27日至29日举办。在这佳酿汇聚、酒香飘散的时刻，让我们溯时光之河，去聆听那些跨越千年，从唐诗宋词中流淌出来的、跟酒相关的吟咏。

唐代蜀酒

蜀地之酒在唐代就享有盛名，如剑南烧春、郫筒酒、鹅黄酒、重碧酒、射洪春酒等，在唐诗中也多有记载，成为唐代蜀中酒文化繁盛的具体例证。

比如“剑南烧春”。唐代李肇所著《唐国史补》是一部笔记类著作，也记录了很多当时的“知名品牌”，其“叙酒名著者”条：“酒则有郢州之富水，乌程之若下，荥阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春……”

所谓“剑南”，指的是唐代剑南道，其治所在成都。“春”是唐代对酒的雅称，“烧”则指其酒力较强，酒味醇厚。这一条史料，将产于四川地区的剑南烧春与“富水”“若下”等当时最著名的品牌并列，也足以证明蜀酒在唐代酒业中的顶级地位。

在唐代，产于四川地区的名酒还有郫县的郫筒酒、汉州（今广汉）的鹅黄酒、射洪的春酒、戎州（今宜宾）的重碧酒等。郫筒酒，产地在今日成都市郫都区，是一种制作方式、包装和风味都十分独特的酒。酿好的酒，盛入竹筒之中，酒中自然带有竹之清香。“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤。”杜甫准备启程回草堂，最念念不忘的就是成都的鱼以及郫筒酒。

鹅黄酒也是唐代名酒，产于唐代汉州，即今四川广汉。宋代祝穆《方舆胜览》明确记载：“鹅黄酒乃汉州酒名，蜀中无能及者。”足见唐代名酒一直流传到了宋代。鹅黄酒之得名，在于其色泽淡黄，如雏鹅之毛色。杜甫则在鹅、酒之间产生了强大的通感。泛舟湖上，就由鹅联想到了酒；提起酒杯，又由酒联想到了鹅，因此其《舟前小鹅儿》云：“鹅儿黄似酒，对酒爱新鹅。”

陆游也曾游历汉州，美景在前，自然不可无名酒助兴，其《游汉州西湖》云：“叹息风流今未泯，两川名酝避鹅黄。”在他看来，那些名酒都比不上鹅黄酒。苏轼写雨后初晴的欣喜，也觉得应该来上一盏鹅黄酒，“应倾半熟鹅黄酒，照见新晴水碧天。”

产于戎州的重碧酒，也是以酒体色泽命名的。所谓“重碧”，指的是其酒之色深碧。杜甫《宴戎州杨使君东楼》云：“重碧拈春酒，轻红擘荔枝。”名酒配荔枝，应是一种高规格的款待。酒之深绿，荔枝之浅红，也搭配出了赏心悦目的色彩。

草堂樽酒

杜甫写酒的名句很多，比如《登高》里的“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”，《九日蓝田崔氏庄》里的“老去悲秋强自宽，兴来今日尽君欢”。这些诗句，透露着悲秋的气息和乱世漂泊之痛。

公元759年的冬天，杜甫携家带口来到成都，在浣花溪畔搭起了几间茅屋。远离了战乱的烽火，诗人笔下流淌出的句子，也一改往日沉郁，开始带着生活的情趣。“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽余杯。”在《客至》中，杜甫描绘了邻里间的淳朴之情。尽管地处城郊，距集市遥远，备不齐多样的菜肴；尽管家境贫寒，杯中之酒也只是隔年的家酿浊酒——然而，也要隔着篱笆唤来邻家老翁，一同将这最后的几杯酒饮尽。一杯隔年浊酒，抚慰着诗人饱经离乱之心。

“江深竹静两三家，多事红花映白花。”成都的春天，花事盛大，满眼繁花深深震撼了在锦江边踱步的杜甫，让他深感，要与这天地春光共鸣，不可无酒相伴，“报答春光知有处，应须美酒送生涯”。

旅居成都，住在草堂的四年，杜甫留下了240余首诗，其中，好些诗句都飘着酒香。一杯杯蜀地之酒，让诗人漂泊疲惫的身心在草堂得以栖息。

杯中乾坤

提及跟蜀酒相关的诗人，不可不提“诗仙”李白。李白在江油青莲乡度过少年时光，24岁出蜀，蜀地的奇山秀水与烈酒的浪漫不羁，早已融入他的血脉。“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的奔放，正是巴山蜀水滋养出的无拘无束、挥洒自如。

另一位文化巨擘苏轼生于蜀地，也长于蜀地，他一生坎坷，却以诗与酒表达出自适与洒脱。他在《望江南·超然台作》中的名句“诗酒趁年华”，正是这种豁达胸襟、超然不羁的体现。

“衣上征尘杂酒痕，远游无处不消魂。此身合是诗人未，细雨骑驴入剑门。”诗人陆游与蜀酒也有不解之缘。《剑门道中遇微雨》生动描绘了他初入蜀道的场景，衣上既有旅途之尘，也有豪饮时留下的酒痕。这位壮志未酬的诗人，以酒浇心中块垒，他在《凌云醉归作》中写道：“玻璃春满琉璃钟，宦情苦薄酒兴浓。”玻璃春，是产于眉山的美酒，酒痕与泪痕、豪情与失意，共同谱出了陆游《剑南诗稿》中动人的旋律。

明代蜀中才子杨慎，二十四岁高中状元，却因触怒皇帝被终生流放。人生跌宕，让他在酒中品出了另一种滋味。“一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中。”历史上轰轰烈烈的兴亡故事，最终都成为饮酒时的谈资。这首《临江仙》，杨慎将个人的沉痛际遇升华为对历史规律的哲学观照，而被传唱千古。

杜甫沉郁、李白豪情、苏轼旷达、陆游忧愤、杨慎淡泊……诗因酒而兴叹，酒因诗而更浓郁。诗酒交融，传承千年。