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黄规栋：让闽江口青蟹销往全国

创始人

2026-01-30 07:36:59

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在屯养基地建起“蟹公寓”

黄规栋：让闽江口青蟹销往全国

黄规栋。

春节临近，海鲜迎来销售旺季。连江县坑园镇上万只膏满黄肥的青蟹陆续上市，让全国民众也能尝到“闽江口第一鲜”。这离不开位于坑园镇的福州闽江口野生青蟹屯养基地负责人黄规栋（艺名“黄杰栋”）等人的努力。

“我们屯养的这批青蟹均已达到上市规格，预计总产量超5000公斤，按当前市场价格估算，产值超200万元。”黄规栋说，基地占地2000多平方米，配套有1个大型蓄水池和8个标准化养殖池，每个池子最多能同时容纳1500只青蟹，可以满足春节旺季的供货需求。

除了传统水池养殖，基地里还有另一种特别的养殖形式——“蟹公寓”，将上百个黑色塑料小盒整齐叠放，形似一幢幢公寓楼，每间“公寓”中都居住着一只青蟹。“通过这种形式，不仅能避免青蟹相互争斗抢食造成损耗，还便于工作人员记录每只青蟹的进食和活动情况，实现精细化管理。”黄规栋说。

据介绍，青蟹连江本地俗称“蟳”，分为菜蟳和红蟳两种。菜蟳为普通青蟹，红蟳是处于繁殖期、体内充满橘红色蟹黄的雌蟹，素来是福州人餐桌上的珍品。“农历十月中旬，我们就组织专人前往闽江口一带，收购、筛选鲜活的野生青蟹进行屯养。”黄规栋说，为了保证青蟹的口感与品质，在屯养期间，基地会全程给青蟹投喂新鲜的贝壳类活体饵料，并采用“清水缓流”的养殖模式，让青蟹在恒温海水中生长，避免出现土腥味和应激反应，进一步提升口感与品质。

“闽江口青蟹在福州地区早已家喻户晓，但在全国范围内的知名度还不够高。”黄规栋说，“我希望通过自己的努力，把它送上更多家庭的餐桌。”（记者郑瑞洋通讯员连江融媒文/摄）

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