如何破解“配料表陷阱”消费痛点？如何满足消费者的新需求？近日，千禾味业宣布将配料表放置在包装正面，并获行业首个清洁标签产品0级认证；而豪吉在成都举行了川味科学大会，宣布将持续加大对川调领域的投入。其背后都是品牌对市场的精准调查和深入细化定位，同时，品牌还透露了未来的战略布局。

千禾获行业首个清洁标签产品0级认证

10月31日，2025千禾味业产品焕新暨清洁标签产品0级认证发布会在四川眉山举行，现场宣布千禾味业获得中国调味品行业首个清洁标签产品0级认证。据悉，预计未来三年，配料干净酱油市场占比将达到63.9%。中国调味品行业已进入配料干净酱油消费普及的市场拐点，配料干净和清洁标签产品0级认证有望成为行业标配。

据了解，千禾0系列酱油通过了中国质量认证中心的现场审核、抽样检测和跟踪审核，获得中国调味品行业首个清洁标签产品0级认证。千禾味业率先落地预包装食品新国标和添加剂“双减”倡议，于2025年9月开启产品包装焕新升级，行业首家将配料表放置在包装正面，清晰标示酿造所用4种或5种配料，标签信息透明、通俗易懂，破解“配料表陷阱”消费痛点。

相关数据显示：2024年中国酱油市场规模达1,041亿元，酱油消费已从基础性需求转向品质性需求。全球知名研究机构Ipsos（益普索）2025年发布的《配料干净酱油品类发展和趋势》称，配料干净酱油将逐渐成为中国家庭酱油采购的首选。

“千禾味业是行业首家将配料表放置在包装正面的。”千禾味业董事长伍超群表示，中国调味品行业已迎来配料干净酱油消费普及的市场拐点，配料干净不仅是产品标准，更是消费者对食品安全诉求的价值体现。

豪吉川味科学大会在蓉举行

《川菜复合味型 二十四味型》系列团体标准日前在成都博物馆举行的豪吉川味科学大会上正式发布。该标准由四川省调味品协会发起，四川旅游学院执笔，豪吉作为唯一企业领衔制定。作为中国首个系统界定川菜味型的团体标准，它标志着川味从“技艺传承”迈入“标准时代”。

一菜一格，百菜百味。川菜拥有麻辣、鱼香、怪味等24种经典味型。然而长期以来，这些味型缺乏统一界定，制约了川菜的标准化与全球化发展。本次大会发布的《川菜复合味型 二十四味型》系列团体标准进一步明确了川菜24味型每一味型的配料基准、风味特征与呈味逻辑，系统建立起川菜的“科学身份证”。

团体标准的发布为川菜标准化和全球化提供了“通用语言”。首次来蓉的雀巢大中华区董事长兼首席执行官马凯思（Kais Marzouki）对川菜感情深厚，坦言自己非常喜爱川菜与火锅，也很能吃辣。他强调：“豪吉是雀巢旗下‘地道川调’的代表品牌。未来，雀巢将持续加大对川调领域的投入，强化对豪吉的品牌支持，共同推动川菜走向更广阔的国际舞台。”

（王荣 主办方供图）