就算不能去餐厅里吃烛光晚餐，我们照样可以在家过，给全家做一份不用打发的“福袋蛋糕”，算是非常惊喜了！

最开始做成功了，我是非常意外的。本着看看家里还有什么囤货的原则，我拿出了做早餐的吐司片、每日必备的酸奶、牛奶，还有平日里给孩子补充维生素的水果。

谁想到这些食材都利用上了，不用费劲打发做蛋糕坯，也不用揉面发酵做面饼，就连奶油和糖也直接拿健康水果替代。

这款蛋糕算不上甜、算不上最美味，但它却是很简单、很合适宝宝的一款。

在蛋糕外层，我们用火龙果摊个粉色的饼皮轻轻包裹上。我把它叫做“福袋蛋糕”，希望能把所有的福气都包在里面，这也是独一无二的，连“蛋糕盒子”都能吃的自制美食了！

- 福袋蛋糕 -

参考月龄：12个月以上（对食材不过敏的宝宝）

食材准备：牛奶50克、低筋面粉50克、酸奶40克、黄油15克、吐司片3片、鸡蛋1个、火龙果半个、芒果半个

操作时间：30分钟

美味指数：★★★★★

*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量。

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芒果划十字刀，取出果肉备用。

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将火龙果的部分果肉切成小丁，另一部分果肉过滤出50克果汁。

*50克的火龙果汁也可以替换成等量的蔬菜汁，做成清新绿的样子，很好看。

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三片吐司全部用模具做出圆形，放好备用。

*我采用了四寸的慕斯圈来做造型。家长可以随意换成其他模具，或者直接用刀裁出形状。

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黄油放在一个小碗中，再将小碗放入盛入热水的大碗中，隔水融化。

*如果给宝宝吃，我建议选择无盐的动物黄油。这个食谱如果不用黄油，选择没有味道的植物油替代也可以，只是口感会差一些。

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将融化好的黄油液加入至火龙果汁，然后加入低筋面粉、牛奶。

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最后打入一个鸡蛋，将所有食材搅拌均匀。

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搅好的面糊过筛一次，让口感更细腻。

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取一勺火龙果面糊舀入锅中，轻轻晃匀。

*注意！此时不要开火，也不要刷油。一定不要摊太厚，否则后面包裹的时候会很易碎。

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开小火，烙至面糊表面鼓起小泡泡的状态，然后取出。

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取一张火龙果饼皮，饼皮上方放入一片圆形土司。

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接着再放入切好的火龙果丁、芒果丁，淋入适量酸奶。

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在水果丁上方再盖上一片吐司，继续加入火龙果丁、芒果丁、酸奶。

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最后盖上第三片土司。

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收拢火龙果饼皮，并用彩带固定住。

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中间再加点酸奶、水果丁点缀一下，就做好啦！

端上桌以后，先让孩子感受一下拆彩带的快乐。然后可以单独吃个“蛋糕盒子”，最后别忘了把吐司蛋糕切成小块！

划重点：

（1）这次的火龙果饼皮虽然只用了一张，但这个食材量我做了十张，其余的饼皮用来包班戟或者当早餐饼都可以。你们也可以直接按配比减少食材量。

（2）如果你是新手，做火龙果饼皮实在没信心，也可以只做里面的吐司蛋糕。