小时候的我非常喜欢吃糖三角。深深咬上一口，流出的那种香甜感，直到现在都念念不忘。

这次，我在内馅中“藏”了紫米，摇身一变，成了紫米三角包。

这份紫米三角包温热、软糯，入口还有浓郁的奶香味道。

通过改变颜色和造型，宝宝非常喜欢吃！

此外，紫米含有非常丰富的铁质，是普通大米的七倍。除了营养丰富，它的膳食纤维含量也很高，对于促进肠道蠕动，预防便秘有很好的作用。

平时我们可以做好放进冰箱冷冻，早餐时给宝宝热一下就可以了。宝宝吃上一个，既有饱腹感，又能吸收满满的营养。这样好吃又饱腹的主食值得一试。

- 紫米三角包 -

参考月龄：12个月以上（对食材不过敏的宝宝）

食材准备：普通面粉100克、紫米50克、炼乳20克、酵母1克

操作时间：40分钟

美味指数：★★★★★

*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量。

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将紫米清洗干净，然后加入100克清水，上锅蒸30分钟左右。

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在普通面粉中加入酵母，再加入55克清水。一边倒水，一边将食材搅拌成絮状。

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然后，揉成光滑柔软的面团。

*用手掌的力量把面絮压到一起。刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团就会渐渐变得有弹性，表面也会渐渐光滑。

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面团盖上保鲜膜，将其放置在温暖的地方，发酵为原来的两倍大。

*如果室内温度比较低，你们可以选择两种快速的发酵方式：

（1）烤箱发酵：面团放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要一个小时左右。

（2）蒸锅发酵：锅中加入半锅40度左右的热水（摸上去有温热感，不烫手），面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵一小时。

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紫米饭蒸制时间到后，关火再继续焖5分钟，熟透后取出。

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在紫米中加入炼乳，捣成泥做馅料，放好备用。

*如果不加炼乳，你们可以直接替换成牛奶。

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发酵完成后，去掉保鲜膜，揉匀排气。

*在给面团排气的过程中，记得先在揉面垫上撒少许干面粉来防粘。

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接着，整理成条状，再切分成大小均匀的面剂子。

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将每个面剂子都擀成圆饼形状。

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面饼中放入适量的紫米馅，用手捏成三角形状。

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热锅刷油，放入所有做好的紫米三角包。

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开小火，煎至底部定型后翻面，直至两面全部金黄，熟透后取出。

*蒸锅版：开中大火，上锅蒸20分钟左右，完全熟透后取出。

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这次的紫米三角包我一共做了七个，又软糯又香甜。

如果你不用紫米馅，也可以换成红薯馅、南瓜馅、豆沙馅等等，保证孩子会喜欢的。