肉沫蒸山药，下饭又补铁
家长们都喜欢易做又下饭的家常菜。如果有肉有菜有营养，造型还好看，那就更好了！
这款长得像小花环的蒸肉，不仅造型温暖，味道更是鲜美，制作简单、耗时短、食材又少，一定要学。
虽然肉末看着不起眼，但它绝对是“下饭界”的必备。这次，我将它和山药搭在一起，一顿就能让孩子吃得香香饱饱。
虽是清蒸，但蒸也能蒸出好味道，特别是能突出本身的鲜美口感，山药脆糯好吃，肉末软香味浓，这样的菜光闻着就流口水了。
这餐的肉泥我加了很多，在解馋的同时，还能给孩子补铁。
如果想要味道更好，你们可以像我一样，最后再在肉上浇点芡汁，拌着汤汁当午餐，特别下饭。有它在，宝宝一定不挑食，真的太香了！
- 肉沫蒸山药 -
参考月龄：12个月以上（对食材不过敏的宝宝）
食材准备：山药150克、猪肉泥100克、胡萝卜10克、蛋黄1个
辅料：葱花、果蔬调味料、无添加酱油、水淀粉
操作时间：30分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量。
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山药去皮，切成薄厚均匀的小片，放好备用。这里的山药换成土豆片也很好吃。
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胡萝卜去皮切丁，加入到肉泥当中。
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再往肉泥中继续加点油、无添加酱油、葱花、果蔬调味料，然后用筷子顺着一个方向搅打上劲。
*关于这一步的调味料，你们可以根据孩子的月龄进行增减，主要是让肉馅更好吃。
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将所有肉泥放入盘中，整理成中间低、四周高的圆形。
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在周围整齐地摆入一圈山药片。
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最后，在肉末中间放入一个蛋黄。
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将肉沫山药放入蒸锅内，开中大火蒸二十分钟左右。
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完全熟透后取出，淋入芡汁即可。
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圆圆的造型十分讨喜，像个小花环。
芡汁的做法：
（1）5g淀粉中加入150g清水。
（2）根据宝宝的口味，在清水中再加入适量无添加酱油。
（3）用筷子将三种食材搅拌均匀。
（4）最后开小火，用锅煮至浓稠状态即可。
这样的蒸菜真是健康又好吃！
