虾，作为一种美味且营养丰富的食材，在我国烹饪文化中有着举足轻重的地位，虾的做法多种多样，从家常小炒到高端宴席，都能看到虾的身影，下面，就让我们一起来领略虾的家常做法大全菜谱，感受这道美味佳肴的魅力。

清蒸虾

清蒸虾是一道简单又美味的家常菜，保留了虾的原汁原味。

【食材】

新鲜虾500克、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。

【做法】

1、将虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线；

2、葱、姜切丝备用；

3、锅中加水烧开，放入虾，加入料酒、盐，煮至虾变色；

4、将虾捞出，放入盘中；

5、撒上葱丝、姜丝，淋上生抽、香油；

6、热锅凉油，将油烧至冒烟，均匀浇在虾上即可。

红烧虾

红烧虾是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富。

【食材】

新鲜虾500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、食用油适量。

【做法】

1、将虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线；

2、葱、姜、蒜切片备用；

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香；

4、加入虾，翻炒至变色；

5、倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀；

6、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

7、待虾熟透，汤汁浓稠时，即可出锅。

蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾是一道简单快捷的虾的做法，口感鲜美，蒜香浓郁。

【食材】

新鲜虾500克、蒜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、香油适量。

【做法】

1、将虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线；

2、蒜切末，葱切末备用；

3、锅中加水烧开，放入虾，加入适量盐，煮至虾变色；

4、将虾捞出，放入盘中；

5、撒上蒜末、葱末，淋上生抽、香油；

6、热锅凉油，将油烧至冒烟，均匀浇在虾上即可。

干烧虾

干烧虾是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，酱香浓郁。

【食材】

新鲜虾500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、食用油适量。

【做法】

1、将虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线；

2、葱、姜、蒜切片备用；

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香；

4、加入虾，翻炒至变色；

5、倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀；

6、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

7、待虾熟透，汤汁浓稠时，将虾捞出装盘；

8、锅中留少许汤汁，加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠；

9、将勾芡的汤汁浇在虾上即可。

虾仁炒蛋

虾仁炒蛋是一道简单快捷的家常菜，营养丰富，口感鲜美。

【食材】

新鲜虾仁200克、鸡蛋3个、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。

【做法】

1、将虾仁洗净，去虾线，切丁备用；

2、鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味；

3、锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至凝固；

4、将虾仁倒入锅中，翻炒均匀；

5、炒至虾仁熟透，即可出锅。

虾的做法多种多样，以上仅是其中几种家常做法，希望这篇虾的家常做法大全菜谱能为大家带来启发，让更多人品尝到这道美味佳肴，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，相信一定能做出色香味俱佳的虾菜。