炸鲜奶是一道非常受欢迎的甜品或小吃，外酥里嫩，香甜可口。下面是家庭版炸鲜奶的简单做法：

1. 准备材料：首先需要准备牛奶500ml、砂糖100g、玉米淀粉60g、鸡蛋2个、面包糠适量、食用油适量。

2. 制作奶糕：将牛奶和砂糖放入锅中，小火加热至砂糖完全溶解，然后加入玉米淀粉搅拌均匀，持续加热并不断搅拌直至混合物变稠，形成类似面糊的状态，倒入方形容器中冷却凝固。

3. 切块：待奶糕冷却后，切成大小适中的长方块。

4. 裹粉：将切好的奶糕先裹上一层面糊（打散的鸡蛋液），再裹上面包糠。

5. 炸制：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，放入裹好面包糠的奶糕块，中小火炸至金黄色即可捞出沥油。

6. 完成：最后可以撒上一些糖粉或者搭配水果一起享用。

这道菜的关键在于奶糕的制作，要保证其有一定的硬度以便于切割和裹粉，同时也要注意油温不要过高，以免外面炸焦了而里面还没熟。

炸鲜奶，一道香酥可口的传统美食

在我国，炸鲜奶是一道深受人们喜爱的传统美食，它以鲜奶为主要原料，经过独特的炸制工艺，使得奶香浓郁、外酥里嫩，口感极佳，就让我们一起走进炸鲜奶的世界，探究其独特的制作方法。

原料准备

1、鲜奶：500克

2、鸡蛋：1个

3、低筋面粉：100克

4、糖粉：50克

5、泡打粉：5克

6、植物油：适量

制作步骤

1、鲜奶倒入锅中，加入糖粉，用中火加热至糖完全溶解，注意，在加热过程中要不断搅拌，以防糊底。

2、等鲜奶冷却至室温后，加入鸡蛋、低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀，形成浓稠的面糊。

3、在锅中倒入适量的植物油，预热至150℃左右，取一小勺面糊，用手轻轻挤出，形成一个圆球状。

4、将面糊放入油锅中，用筷子轻轻拨动，使其受热均匀，炸至表面金黄，捞出沥油。

5、将炸好的鲜奶放入盘中，趁热撒上适量的糖粉，即可食用。

制作技巧

1、鲜奶加热时，火不宜过大，以免糊底。

2、面糊的浓稠度要适中，太稠不易成型，太稀则容易炸散。

3、炸制过程中，油温不宜过高，以免外焦里生。

4、炸好的鲜奶要趁热撒上糖粉，以保持其香酥口感。

炸鲜奶的营养价值

1、鲜奶富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用。

2、炸鲜奶外酥里嫩，易于消化，适合各个年龄段的人群食用。

3、糖粉具有补中益气、润肺止咳的功效，适量食用可增强免疫力。

炸鲜奶的食用方法

1、炸鲜奶可以作为早餐食用，搭配豆浆、粥等，营养丰富。

2、炸鲜奶可作为点心，搭配茶水、咖啡等，品味生活。

3、炸鲜奶还可以作为礼品，送给亲朋好友，表达心意。

炸鲜奶是一道色香味俱佳的传统美食，制作简单，营养丰富，在享受美食的同时，也能感受到中华美食文化的博大精深，让我们一起动手，为家人、朋友制作一道美味的炸鲜奶吧！