《特色凉菜菜谱大全带图片》这本书集合了各种特色凉菜的制作方法和步骤，每一道菜都有详细的图文说明，让读者可以轻松学习并掌握。从传统的凉拌黄瓜、拍蒜白肉到创新的水果沙拉、海鲜拼盘，应有尽有。通过这本书，你不仅可以学会如何做出美味的凉菜，还能了解每道菜的历史背景和文化内涵，为你的餐桌增添更多的色彩和乐趣。

【菜单示例】：

1. 凉拌三丝：以胡萝卜、黄瓜、黑木耳为主料，搭配特制酱汁，口感爽脆。
2. 拍蒜白肉：选用上等五花肉，搭配蒜泥、辣椒油，肉质鲜嫩，蒜香浓郁。
3. 芒果虾仁沙拉：新鲜芒果与虾仁结合，酸甜可口，清新解腻。
4. 五香牛肉：精选牛腱子肉，经过长时间卤制，肉质紧实，香气四溢。
5. 麻辣鸡胗：鸡胗切片后快速炒制，加入特制麻辣调料，香辣适中。

以上只是部分菜品展示，更多美味等你来探索！

特色凉菜菜谱大全：夏日餐桌上的清凉盛宴

夏日炎炎，餐桌上怎能少了凉菜的身影？凉菜以其清爽可口、开胃解腻的特点，成为了夏日餐桌上的常客，就为大家带来一份特色凉菜菜谱大全，让您在家也能轻松制作出美味的凉菜，享受清凉一夏。

凉拌黄瓜

【食材】黄瓜、大蒜、香菜、红椒、醋、生抽、盐、糖、香油

【做法】

1、黄瓜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

2、大蒜去皮，切成蒜末；香菜洗净，切成段；红椒洗净，切成细丝。

3、将黄瓜丝、蒜末、香菜段、红椒丝放入碗中，加入适量的醋、生抽、盐、糖、香油，拌匀即可。

凉拌木耳

【食材】木耳、胡萝卜、香菜、红椒、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油

【做法】

1、木耳提前泡发，洗净，焯水后捞出沥干水分，切成细丝。

2、胡萝卜洗净，切成细丝；香菜洗净，切成段；红椒洗净，切成细丝。

3、将木耳丝、胡萝卜丝、香菜段、红椒丝放入碗中，加入适量的生抽、醋、盐、糖、香油，拌匀即可。

凉拌皮蛋豆腐

【食材】皮蛋、嫩豆腐、香菜、红椒、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油

【做法】

1、皮蛋去壳，切成小块；嫩豆腐切成小块，焯水后捞出沥干水分。

2、香菜洗净，切成段；红椒洗净，切成细丝；蒜去皮，切成蒜末。

3、将皮蛋块、豆腐块、香菜段、红椒丝放入碗中，加入适量的生抽、醋、盐、糖、香油，拌匀即可。

凉拌海带丝

【食材】海带丝、蒜、香菜、红椒、生抽、醋、盐、糖、香油

【做法】

1、海带丝提前泡发，洗净，焯水后捞出沥干水分。

2、蒜去皮，切成蒜末；香菜洗净，切成段；红椒洗净，切成细丝。

3、将海带丝、蒜末、香菜段、红椒丝放入碗中，加入适量的生抽、醋、盐、糖、香油，拌匀即可。

凉拌鸡丝

【食材】鸡胸肉、黄瓜、红椒、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油

【做法】

1、鸡胸肉煮熟，撕成细丝；黄瓜洗净，切成细丝；红椒洗净，切成细丝。

2、蒜去皮，切成蒜末。

3、将鸡丝、黄瓜丝、红椒丝放入碗中，加入适量的生抽、醋、盐、糖、香油，拌匀即可。

凉拌海蜇皮

【食材】海蜇皮、黄瓜、红椒、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油

【做法】

1、海蜇皮提前泡发，洗净，焯水后捞出沥干水分。

2、黄瓜洗净，切成细丝；红椒洗净，切成细丝；蒜去皮，切成蒜末。

3、将海蜇皮、黄瓜丝、红椒丝放入碗中，加入适量的生抽、醋、盐、糖、香油，拌匀即可。

这些特色凉菜菜谱，不仅制作简单，而且营养丰富，夏日餐桌上不可或缺，快动手尝试一下吧，让清凉的凉菜为您的夏日带来无尽美味！