鲜啤酒即通常所说的生啤酒，不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌。_知识

鲜啤酒即通常所说的生啤酒，不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌。

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2025-07-31 09:00:58

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鲜啤酒通常指的是未经巴氏杀菌或高温瞬时杀菌处理的生啤酒，也叫生啤。这种啤酒保留了较多的风味物质，口感更新鲜，但保存期限较短，需要冷藏并尽快饮用。在一些地方，人们也可能将未经发酵的麦芽汁称为鲜啤酒，但这并不是常见的理解方式。请注意，这里的“鲜”是指未经过杀菌处理，并不意味着这种啤酒是用新鲜原料制作的。

鲜啤酒就是通常所说的什么酒？

生啤酒

解析

“生啤酒又叫鲜啤.不经过杀菌处理,有独特的啤酒风味,但不易保存. 纯生啤酒是在生啤酒基础上经过严格过滤程序,把微生物和杂质除掉,放几个月也不会变质.这种酒易使人发胖,适宜瘦人饮用.”

扩展知识

鲜啤因营养丰富，素有“液体面包”的雅称。在1972年墨西哥召开的世界第九次营养食品会议上，被推荐为营养食品。啤酒除含有酒精和二氧化碳外，还含有多种氨基酸，维生素，糖类，无机盐等成分。1L原汁浓度为12BX°的啤酒，其热量相当于770克牛奶或210克面包。人一天需要2986千卡热量，每升啤酒可产生788千卡热量，相当于成人每天需要热量的1/4强，所以冬天饮用时可使身子暖和起来，改善末梢血管的供血状况，防止冻疮。啤酒中含有多种维生素和17种人体日常所需的氨基酸，可成为菜和水果的代用品。因人而宜，啤酒还具有一些医疗作用，啤酒中含有酒花素，有强心，镇静等功效，还可以开胃健脾，促进血液循环作用。

生啤酒高温不经过啤酒所说

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鲜啤酒即通常所说的生啤酒，不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌。

解析

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