大气压下降导致水的沸点随之降低_知识

大气压下降导致水的沸点随之降低

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2025-06-26 06:00:52

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当大气压降低时，水的沸点也会随之降低。这是因为沸点是指液体的蒸气压与外界压力相等时的温度。在标准大气压（101.325千帕斯卡，或约1个大气压）下，水的沸点是100摄氏度。但是，当外部压力减小时，比如在高海拔地区，水达到较低的温度就能达到其蒸气压与外部压力相等的状态，因此水会在低于100摄氏度的温度下沸腾。

例如，在珠穆朗玛峰顶，大气压远低于海平面的大气压，水的沸点可能低至70摄氏度左右。这一特性对于理解烹饪、食品加工以及一些工业过程中的物理现象非常重要。

大气压降低时，水的沸点（）。

下降

解析

大气压降低，水的沸点也会降低，具体沸点要根据大气压值而定。

例如在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是93.5℃），沸点低的一般先汽化，而沸点高的一般较难汽化。

当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度。

扩展知识

在相同的大气压下，不同种类液体的沸点亦不相同。这是因为饱和汽压和液体种类有关。在一定的温度下，各种液体的饱和汽压亦一定。

例如，乙醚在20℃时饱和气压为5865.2帕（44厘米汞柱）低于大气压，温度稍有升高，使乙醚的饱和汽压与大气压强相等，将乙醚加热到35℃即可沸腾。

大气压沸点

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