你提到的过程实际上是热传导(也称为热传递)。热传导是热量通过直接接触从一个分子传递到另一个分子的方式。当两个物体直接接触时,较热的物体会将其部分热量传递给较冷的物体,直到两者达到热平衡(即温度相同)。
热传导主要发生在固体中,但在液体和气体中也可以发生。在固体中,由于粒子之间的距离较小,热传导通常更有效。例如,当你手持一根金属汤匙,并将其另一端放入热水中,很快你的手就会感觉到热,这是因为热能通过金属汤匙快速传导到了靠近手的那一端。
热传导的效率取决于材料的导热性。一些材料如金属具有高导热性,而其他材料如木材或塑料则具有低导热性。