揭秘：单一营养素与碘酒反应呈现蓝黑色的现象
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2025-05-17 21:00:58
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在人体所需的各种营养物质中，淀粉是唯一一种可以和碘酒（碘溶液）反应呈现蓝黑色的物质。当淀粉遇到碘时，会形成一个复合物，这个复合物会使溶液变成蓝黑色。因此，我们经常利用这一特性来检测食物中是否含有淀粉。例如，在家庭实验或教学演示中，人们常使用碘酒滴在食物上以检查其是否含有淀粉。
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