探索维持蛋白质二级结构的关键化学键
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2025-03-24 18:00:37
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维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是氢键。在蛋白质的二级结构中，如α-螺旋和β-折叠结构，氢键在稳定这些结构中起着关键作用。氢键形成于肽链主链上的羰基（C=O）氧和亚氨基（-NH）氮之间，沿着肽链方向排列，从而帮助稳定蛋白质的二级结构。
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