文/羊城晚报记者 蚁璐雅

图/主办方提供   

“汕头狮头鹅全产业链产值已突破100亿元，协会会员单位突破200家！”汕头市狮头鹅产业协会会长林剑冰的这一宣告，瞬间点燃全场热情。

这是1月17日晚，“汕邀全球 万人鹅宴”汕头市狮头鹅产业协会年会暨产业高质量发展大会启幕时的动人一幕，生动勾勒出“世界鹅王”的舌尖版图，更彰显出百亿产业集群的蓬勃生机。会上，《狮头鹅产业高质量发展倡议十条》发布，“狮头鹅宴同款美味”合作餐厅名单揭晓，“媒体＋”赋能汕头市狮头鹅产业高质量发展行动同步启动，全方位展现广东“百千万工程”建设与“广货行天下”春季行动在汕头的生动实践。

百亿产业，三年飞跃

“无鹅不成宴”，这句在潮汕地区流传已久的俗语，道尽了狮头鹅在潮汕人餐桌上的分量。

这道舌尖美味，早已突破传统饮食的范畴，凭借标准化养殖、精细化加工、品牌化运营的全链条布局，从潮汕街头巷尾飞向全国乃至全球餐桌，仅用3年时间便崛起为产值超百亿的富民产业。

作为乡村产业振兴的核心抓手，汕头狮头鹅产业乘着“百千万工程”的东风实现跨越式腾飞，成功创建国家级现代农业产业园，从品种保护、繁育孵化到屠宰加工、预制菜生产，每个环节都迸发着强劲活力，联农带农效益也愈发显著。

据林剑冰介绍，目前汕头狮头鹅产业正向品牌化、标准化、链条化迈进。过去一年，汕头市狮头鹅产业协会以数字化赋能提升全链效能，以融合化路径深挖产业价值，积极组织会员“走出去”，借助农交会、食博会、华侨华人博览会等高规格平台，持续擦亮汕头狮头鹅的金字招牌。

汕头市委副书记赖小卫对此寄予厚望，他期待协会继续当好产业发展“领头雁”，推动狮头鹅与英歌舞、潮菜等民俗文化深度融合，讲好从“一只鹅”到“一桌宴”、从“一味乡愁”到“一方产业”的故事。

作为全国著名侨乡，1500万潮籍侨胞无疑是狮头鹅产业出海的天然纽带。“潮汕卤鹅是我们魂牵梦绕的家乡味，这一餐很幸福。”泰国华裔陈映玲的感慨，道出了无数海外潮人的心声。这场盛会不仅吸引海内外客商、侨胞齐聚一堂，更通过万人品鉴与全球直播，成为“广货”先锋行销天下的新起点。

以鹅为媒，共绘宏图

《狮头鹅产业高质量发展倡议十条》发布，“狮头鹅宴同款美味”合作餐厅名单揭晓，“媒体＋”赋能汕头市狮头鹅产业高质量发展行动启动……一系列重磅举措密集落地，为汕头狮头鹅产业高质量发展注入强劲动能，也让这场盛会成为全方位响应“广货行天下”春季行动的生动实践。

产业项目签约仪式备受瞩目。协会与广东以色列理工学院达成产学研合作意向，为狮头鹅品种改良、精深加工提供技术支撑；与多家金融机构敲定战略合作，破解产业发展融资难题；更与泰国华商中心牵手产销对接，为狮头鹅产品出海架起便捷桥梁。

首批11家“狮头鹅宴同款美味”合作餐厅名单同步公布，全球狮头鹅推广大使、潮汕卤鹅推荐官等新一批代言人集体为汕头狮头鹅代言发声，“媒体＋”赋能行动则通过联动主流媒体与新媒体平台打造传播矩阵……一连串行动落地，将潮味匠心传递至世界各个角落。

另一边的成果展同样热闹——狮头鹅从养殖到加工的全链条成果集中亮相，生态养殖基地的鲜活鹅苗、真空包装的预制卤鹅、狮头鹅毛制作的鹅绒服和鹅绒被、鹅蛋画、狮头鹅主题的瓦片画和创意十足的鹅主题文创等，让人目不暇接；网红直播间里，特色产品轮番登场，主播们热情推介。作为盛会的重磅环节，万人鹅宴更将现场氛围推向高潮。卤鹅拼盘、鲍汁焖鹅脚海参、金牌鹅肉炒饭等创新佳肴接连上桌，不仅诠释了“一只鹅的百般滋味”，更以舌尖上的盛宴，向世界传递“汕邀全球”的真诚邀约，让四海宾朋在风味流转间，真切触摸到侨乡热气腾腾的幸福烟火。

目前，汕头狮头鹅产品已初步进入泰国、柬埔寨、英国、澳大利亚等市场。林剑冰表示，未来协会还将联合海外侨社举办系列品鉴活动，对接国际餐饮集团与食品研发机构，让这只承载着乡愁的“世界鹅王”，香飘全球餐桌。

编辑：聂粤