C视频｜记者生吃“不再像虫”的冬虫夏草：好脆弹！口感直逼鲜香菇
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2026-01-15 21:14:37
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川观新闻记者 李菲菲
四川，是冬虫夏草的核心产区之一，如今第三代人工培育技术已经取得突破性进展——“虫源”和“菌种”均已实现自主繁育；第四代技术则通过模拟虫源的成分，人工为菌类创造出类似的生长环境，让菌丝在人工培养物料上能够直接生长出子实体。
人工培育全程在无菌环境中进行，能精准调控温度、湿度、菌种纯度等关键生长条件。这种精细化培育模式产出的冬虫夏草子实体，可以直接常温生服。
这种人工培育的冬虫夏草生吃起来味道如何？川观新闻记者进行了体验。新鲜的第三代冬虫夏草口感脆生生的，咬下去的质感酷似鲜花生米，反复咀嚼间，有一股淡淡的菌香和回甘。
第四代冬虫夏草从外形到口感都颠覆了“传统”。口感上，第四代冬虫夏草自带菌菇特有的韧性，入口也是纯粹的草菇风味，并且带着一股浓烈的鲜味。外形上也不再是常见的“虫”的外形，取而代之的是菌类柔软的纤维。这般朴实无华的造型，实在很难让人将其与曾经 “高不可攀” 的冬虫夏草联系在一起。
要是有机会尝鲜，你敢挑战生吃这款“不再像虫”的冬虫夏草吗？
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