（乡村行·看振兴）广东吕田霜色美 冬景风味促振兴
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2026-01-08 16:33:11
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中新网广州1月8日电 (张璐 李烜)步入广州从化吕田镇，目之所及皆是清透霜层：菜叶裹着细密晶露，枯草覆着薄白“绒毯”，连早开的李花也沾了霜，像落了半场轻雪。走进三村村，晾晒红薯干的竹筛铺在霜色田边，是吕田镇霜景里的鲜活注脚。
图为广州从化吕田镇霜景。 李烜 供图吕田镇一入冬便铺展开岭南少见的“霜色画卷”。作为广州海拔较高的北部镇域，吕田镇因昼夜温差大的山地气候，让冬季夜间的辐射冷却将水汽凝作白霜，覆满田畴、作物等，成了冬日盛景，还养出独一份的“吕田味”。
据悉，霜冻是吕田好物的“天然提升剂”。经霜后的吕田大芥菜，在低温里攒足糖分，咬一口脆嫩清甜，是广东人冬日餐桌的清鲜之选；而天冷干燥的霜季正适合腊味风干，吕田腊味挂在檐下收干油脂，咸香醇厚的风味愈显浓郁，是冬日餐桌的“香魂”。
如今，“百千万工程”为吕田镇注入强劲动能，让这份生态馈赠的霜天盛景与特色风味，通过农文旅融合发展走向更广阔的舞台。(完)
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