中国质量新闻网讯 为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，广东省阳江市市场监管局通过强化机制建设、风险监测、案件查办、宣传培训等多维度举措，自2025年以来在全市范围内开展整治制售假劣肉制品专项行动，取得明显成效。

一、高位统筹推进，强化机制建设。一是加强组织领导。制定《阳江市2025年开展整治制售假劣肉制品专项行动方案》，成立由市市场监管局主要负责同志亲自挂帅、各相关科室负责同志参与的专项工作领导小组，形成上下联动、部门协作的工作格局。二是健全工作机制。制定市市场监管局加强肉制品监管执法工作机制，细化流程，明确各环节职责。同时，与农业、卫健、公安等部门协作，探索建立肉类制品执法联动机制，定期召开联席会议，加强信息共享，各司其职，专项行动以来开展联合执法行动13次。

二、强化风险监测，消除安全隐患。一是注重专项抽检。制定科学严谨的抽检方案，明确抽检重点区域、重点品种以及检测项目，有序推进抽检工作。一旦发现不合格产品，及时进行现场核查、不合格产品召回及立案调查等后续处理，有效消除食品安全隐患。1-11月，全系统送检肉制品2228批次，其中经检验不合格54批次；开展快速检测13040批次，发现不合格58批次。二是创新开展企业联合（共享）检验室试点。针对小微企业出厂检验落实难、质量难保证问题，在腊味、水产制品等生产加工行业集中区域试点建设共享实验室，创新出厂检验制度，配备先进设备和技术人员，为小微企业提供专业检验服务及技术培训指导。目前，共享实验室已为数百家小微企业提供出厂检验服务，检测数千批次，切实保障了肉制品质量安全。

三、严打违法行为，形成有力震慑。一是强化督导检查。市市场监管局、派驻纪检监察组联合组成暗访检查组，采取“四不两直”方式，深入各县（市、区）开展暗访检查，共检查集贸市场9个，检查各类食品生产经营主体108家，发现问题32个，移交案件线索一批，推动专项行动走深走实。二是强化风险排查。开展为期一个月的打击假冒肉制品风险排查行动，共排查肉制品生产经营主体797家，发现存在风险问题的主体82家，发出责令整改通知书17份。针对水产品、速冻食品生产企业违规使用保水剂的问题，检查相关企业53家，发出责令改正通知书9份，立案调查虚假标签案件1宗，并对18家使用保水剂的生产企业进行风险监测抽样送检28批次，未发现超范围超限量违规使用的情况。三是强化专项整治。以制售假劣肉和肉制品无证加工制作场所为重点，开展整治制售假劣肉制品专项行动。今年以来，全系统出动执法人员5364人次，检查各类肉制品（含水产品）生产经营主体4830家次，发现问题生产经营单位410家次，责令整改肉制品生产经营主体361家次，查处肉类制品案件83宗，移送公安部门2宗，形成有力震慑。

四、加强宣传培训，营造良好氛围。一是线上线下广宣传。线上依托市市场监管局公众号发布信息11条，被新闻媒体报道4篇;线下举办集中宣传活动8场，发放宣传资料2332份，设置宣传专栏2版，覆盖群众约1707人次，形成了良好的整治氛围。二是聚焦短板强培训。针对生产经营主体责任落实不到位等问题，精准施训。例如，举办食品安全标准和食品生产监管业务培训班，联合市卫生健康局举办重点食品生产企业食品安全标准宣贯会。专项行动以来，全系统累计举办培训班11期，培训企业人员和监管人员685人次，有效提升了生产经营者自律意识和监管队伍执法能力。（罗雪贤）