可暂养超70种水产，盒马最大水产仓落地上海
（来源：上观新闻）
近日，盒马在上海新建的水产活鲜仓正式投产，这是目前盒马最大的水产活鲜暂养仓，并首次启用了自研的“控水大师”系统，可同时暂养6个不同温层的70余种水产品，将大幅提升上海及周边城市盒马门店的水产商品供应效率，同时也为即将到来的元旦、春节做好供应保障。
盒马上海水产暂养仓位于宝山区，总建筑面积超过1万平方米，可覆盖上海及周边上百家盒马门店的活鲜供应。为了更好地提升仓配效率以及活鲜暂养存活率，盒马投入使用了自研的“控水大师”系统。
在水产行业，暂养调水一直是个“手艺活”，因为不同水产适宜的水温和盐度差异很大，需要熟练工凭经验调控不同暂养桶的水温和盐度，这种方式通常比较适用于面积小、品种少的暂养仓，可覆盖的范围及门店数量也相对较小。
消费者在盒马门店选购水产商品
盒马水产物流负责人镇强表示，随着盒马门店数量增加，消费者对水产商品的需求快速增长，对供应链能力的要求也更高，投建上万平方米的新仓，仅靠人力调水很难达到提升效率的目的，所以盒马利用这座新仓的规模优势，研发了一套可以自动控制水温、盐度的系统，减少对人工经验的依赖，转化成可视化的标准流程，经过前期测试，这套系统可让大仓的人效提升60%以上，并且可以暂养目前盒马全部6个温层的70余种水产，从深海帝王蟹到热带斑鱼、黑虎虾，都可以在此集中暂养，再根据门店需求量及时调配。
“控水大师”系统不仅可以同时暂养多品类的水产，还可以实时监控水位、水温盐度、能耗数据及车厢动态，保证活鲜从进仓到配送到店的整个过程的水温偏差不超过1℃，可以有效降低活鲜发生应激的概率，减少损耗，提升供应链整体效率。
今年，盒马在保持高速开店扩张的同时，也在不断夯实供应链。除了上海的新仓外，还在南京、苏州、青岛、温州等地投建新仓，并计划在春节前投产。“新年临近，消费者对水产品的需求会爆发式增长，赶在春节前开仓也是为了保障双节期间的水产品供应，让全国各地的消费者都可以买到鲜活、高品质的水产商品。”镇强表示。
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栏目编辑：任天宝 题图来源：采访对象提供 图片来源：采访对象提供
来源：作者：新民晚报 金志刚