在健康中国战略深入推进的背景下，食用油行业正经历从“总量控制”到“结构优化”的深刻变革。甘油二酯油凭借“易代谢、少囤脂”的独特健康优势，成为破解国人膳食健康痛点的重要方向。而这一新兴行业的崛起，离不开中国甘油二酯食用油开创者——善百年的科研深耕与行业引领。从技术突围到标准构建，从市场培育到生态共建，善百年以强大的科研实力为基石，持续推动甘油二酯油行业从实验室走向千家万户，书写了健康油脂产业的创新篇章。

科研深耕，筑牢行业技术根基。善百年打破技术壁垒，与暨南大学汪勇教授团队达成深度合作，拿下我国首个绿色高效生物酶法制备甘油二酯专利。如今，善百年已构建起两大顶尖科研平台——暨南大学善百年先端食品联合研究院与江南大学善百年甘油二酯联合研究中心，汇聚超100名科研精英，形成了覆盖基础研究、工艺创新、功效验证、标准制定的全链条科研体系。通过持续技术迭代，善百年实现80%纯度甘油二酯油规模化量产，最高更突破99.6%，达到领先水平。更值得关注的是，其创新研发的预防和治疗脂肪肝的甘油二酯油制备方法及应用获得国家发明专利，填补了国内相关领域空白。

善百年联合江南大学，开展“甘油二酯食用油黄金配比标准的研究”，该配方精准匹配中国家庭健康需求，不仅指导善百年实现产品升级，更成为引领行业高质量发展的风向标，推动甘油二酯油从“小众功能油”向“标准化健康食品”转型。

在行业交流与学术共建方面，善百年更是发挥领军企业作用。善百年与权威专家合作开展的多项临床实验成果获得高度认可，进一步夯实了甘油二酯油的健康价值认知，推动行业发展走向规范化、科学化。

市场赋能，激活行业发展活力。科研成果的价值最终要落地市场，惠及消费者。作为甘油二酯油市场的开创者，善百年不仅实现了10万吨级生物酶法制备甘油二酯油的规模化生产，更凭借先发优势构建起成熟的市场体系，其高端产品市占率达80%以上，连续三年蝉联销量冠军，为行业树立了市场化标杆。

在消费认知培育上，善百年通过持续的科普传播，推动消费者对甘油二酯油的认知从“功效迷信”走向“理性选择”，引导市场关注“成分透明、数据可信、场景适配”的核心需求。同时，善百年积极拓展产品应用场景，不仅覆盖家庭烹饪的全场景需求，更将油茶籽油二酯通过化妆品新原料备案，开辟护肤品应用新赛道，推动甘油二酯油从“单一油品”向“健康生态”升级。在其引领下，甘油二酯油行业参与者从2022年的不足10家增至百余家，市场规模飙升至百亿元，预计2030年将突破千亿元，实现了从“蓝海突围”到“群雄逐鹿”的行业繁荣景象。

从技术突围打破垄断，到标准构建规范发展，再到市场培育激活生态，善百年以科研实力为内核，以开创者的担当推动甘油二酯油行业实现了跨越式发展。

编辑：侯宜均