（来源：中国消费者报）

图：消费者要警惕异常鲜红的食品。

■本报记者 李建

　　前不久，市场监管总局、国家卫生健康委联合发布《关于将红2G等物质纳入食品中可能添加的非食用物质名录的公告》，明确将红2G、二甲基黄、二乙基黄纳入食品中可能添加的非食用物质名录。红2G是什么？它为什么可能会被添加到食品中？监管部门将其纳入非食用物质名录，对食品安全又意味着什么？

红2G是一种工业染料

　　北京工商大学食品与健康学院副院长王蓓告诉《中国消费者报》记者，红2G又称酸性红，是一种合成色素，属于苯胺类工业染料，主要用于毛纺织品染色、印刷等工业领域。因为其色泽鲜艳、稳定性强，所以曾有人将其违规用于米面制品、肉类熟食、糖果、饮料及调味料中，以改善产品外观、掩盖劣质原料。

明确“食品违禁品”属性

　　王蓓表示，将红2G这类工业染料纳入非食用物质名录，意味着监管部门给它贴上了明确的“食品违禁品”标签，并为后续的监管和打击亮出了清晰的法律武器。

　　一是明确的法律定性。名录为监管执法提供了直接的“靶向指引”和坚实的法律依据。在食品中添加红2G这种工业染料的行为，从此被明确界定为违法行为，而不再只是模糊的违规行为。

　　二是严厉的惩治威慑。意味着此类非法添加行为可被定性为“生产、销售有毒有害食品罪”，从一般的行政处罚上升至刑事处罚。根据《刑法》，这一罪名后果严重，最高可判处死刑，这对不法分子构成了强力震慑。

　　三是精准的监管行动。名录的发布也意味着监管行动的开始。市场监管部门已明确将聚焦于米面制品、肉制品、压片糖果等重点领域加大抽检力度。一旦发现添加，将依法从严从重处罚，并会将涉嫌犯罪的案件移送司法机关追究刑事责任。

　　将红2G纳入名录，相当于在法律和监管层面划出了一条不可逾越的红线，旨在从源头遏制此类危害消费者健康的行为。

如何防范红2G

　　在日常生活中防范红2G这类工业染料，关键在于了解其特性并有针对性地辨别。王蓓提醒消费者可以关注以下几个方面：

　　重点关注易添加的食品。目前，腊肠、肉制品、调味品、米面制品和压片糖果是可能使用红2G的重点产品，购买这类食品时，尤其要警惕那些颜色异常鲜红、亮丽、均匀且不自然、明显超越食材常见色泽的产品。

　　选择可靠的购买渠道。尽量在管理规范的大型商超、信誉良好的市场或品牌官方渠道购买食品。这些场所的进货查验相对严格，可追溯性强。同时，谨慎购买远低于市场平均价格、色泽特别诱人的产品，过低的价格可能意味着原料或生产工艺存在问题。

　　理性看待不盲目担忧。防范风险不等于盲目担忧，我国已将红2G等物质列入“黑名单”并公布了精确检测方法，监管部门也已明确将对此类非法添加行为依法从严从重处罚，这意味着国家的监管“防护网”正在收紧。消费者了解这些知识后，保持警惕、理性选择即可。