钟祥市位于湖北省中部，江汉平原北端，是我国历史上较早的长寿之乡，2015年被评为世界长寿之乡。这片4488平方公里的土地上，超二分之一为富硒土壤，硒、镁等有益元素含量较全国土壤背景值高出20%—50%，为长寿奠定了天然根基。

“十四五”期间，钟祥注重借力长寿文化牵引特色食品企业走出作坊，向工厂化、现代化转型，成功构建起“文化赋能+科技支撑+品牌引领+集群发展”的长寿食品产业高质量发展新格局。

全产业链推动大米产业发展

钟祥不仅因长寿闻名于世，还享有“天下粮仓”的美誉。2024年，钟祥粮食总产量突破百万吨，成为全省第四个产粮大县。为推动粮食产业高质量发展，钟祥将提升大米加工能力、延伸产业链、提高产品附加值作为突破口，培育大米加工企业65家（国家级龙头企业1家、省级15家），全市大米年加工能力270万吨，全产业链产值46亿元，不仅稳稳消化了本地稻米产量，还承接了周边县市的部分稻米加工需求，成为区域粮食加工产业的重要枢纽。

11月25日，湖北钟祥金源食品股份有限公司的生产车间内，米茶面包、松塔酥、手撕面包等新鲜出炉的糕点香气四溢。公司董事长邬广华介绍，米茶是钟祥寿乡标志性特色美食，由糙米炒熟煮制而成，炒制过程会消耗大米糖分，以米茶为主料生产的米茶面包市场价70元一箱，虽高出普通面包一倍，但凭借降糖、降脂的健康优势深受消费者青睐。如今，公司的系列产品已覆盖36个重点旅游城市、18个地面机场和3万多家商超，同时研发的“大米面包”“米酥皮”等多款产品市场表现超出预期，月销量超3万件。

距离湖北钟祥金源食品股份有限公司两公里外的钟祥兴利食品股份有限公司，凭借改性淀粉技术和真空冷冻干燥工艺，让兴利长寿牌五谷茶香米饭荣获“捷迅”杯稻米精深加工产品优秀品牌，还拿下了全国惟一的茶米团体标准和两项米茶制作发明专利。今年11月，钟祥兴利食品股份有限公司开发的冻干“香菇茶米”项目荣获湖北省科技厅乡村振兴创新大赛三等奖。公司董事长程世伦表示，公司研发的冻干零糖高纤茶米饭、菌菇米茶、五谷茶香米饭等产品，零糖高膳食纤维，冲水五分钟即食，既能带来饱腹感，又能避免饭后血糖快速升高。目前，钟祥米茶已衍生出十几种新产品，产业产值近亿元。

强招引豆制品实现规模化生产

素有“中国豆腐之乡”美名的石牌镇，因当地水优、豆良、工艺精湛，造就了石牌豆腐口感细腻、味道醇厚的独特品质，也让石牌人靠着豆腐生意走遍天下。巅峰时期，5万石牌“豆腐郎”闯荡全国500多座城市，经营豆制品生意。但传统作坊式生产存在规模小、成本高、难以满足现代食品监管要求等问题，曾导致石牌豆腐在北上广等大城市市场遇挫。

近年来，钟祥转变产业发展思路，全力推动石牌镇从豆制品劳务输出大镇向特色产业强镇转型，成立长寿食品产业园，大力招引豆制品加工企业入驻，助推老品牌转型升级，搭建现代化生产线，实现豆制品规模化生产，以此抢占更大市场份额。为保障原料供应，钟祥在沿汉江流域的丰乐、柴湖、旧口等7个乡镇打造高蛋白早熟、中熟、晚熟 “三类”大豆核心生产基地，全市大豆种植面积常年稳定在30万亩以上，年产优质大豆6万吨以上，产量位居湖北省前列。2024年，石牌成功入选湖北省第一批“一村一品”示范村镇。

11月27日，位于长寿食品产业园的湖北九阳豆业有限公司内，5万多平方米的厂房干净明亮，纵横交织的管道不时喷出夹杂着浓郁豆香的热气，生产线末端，一袋袋豆浆自动落入包装盒，随后被打包装车发往全国各地。“这是公司的最新产品，以优质大豆为主料，搭配绿豆、莲子、百合等食材加工而成，是一款零脂肪、无乳糖的健康食品。”湖北九阳豆业有限公司总经理牛振中拿起一袋九阳哈基米南北绿豆豆浆开心地说，“11月11日，九阳哈基米南北绿豆豆浆正式投放市场，网络订单3天突破70万单，销售额达2093万元。”

湖北九阳豆业有限公司2022年年底落户钟祥，专注于豆浆、豆浆粉、豆制品等产品生产，2023年投产，当年实现规模以上企业认定，2024年产值突破1.5亿元，占园区总产值三分之一，成为钟祥豆制品行业的龙头企业，还荣获“钟祥市推进强县工程先进集体”称号。

除了湖北九阳豆业有限公司，还有湖北忠厚乳业集团有限公司、钟祥瑞康食品有限公司等4家规模以上企业也相继进驻长寿食品产业园，集群集聚效应正加速释放，产业链上下游协同共生的发展生态日益成型。

文化赋能葛产业融合发展

在钟祥，告别小作坊迈入大工厂的还有葛粉加工企业。11月30日，在“中国葛粉之乡”客店镇的湖北葛娃食品有限公司内，新改建的现代化生产车间机器轰鸣，新鲜葛根的清香味扑面而来。“5条全自动智能化生产线每小时可加工葛根功能性食品5吨，传统的生产器具已成为挖葛捶粉时代的美好回忆，新研发的富硒葛根含片、富硒葛根固体饮料等长寿功能食品即将投放市场。”公司董事长邵仙墙指着5000平方米的新厂房，嘴角含笑。目前，湖北葛娃食品有限公司每年生产葛根系列产品5000余吨，产品远销日本、新加坡及欧盟等国家和地区。

邵仙墙表示，以葛文化赋能葛产业发展，以葛产业支撑葛文化传承，是公司的核心发展理念。

2022年以来，钟祥先后举办葛根养生文化旅游节、葛粉行业信用同盟授牌仪式，承办湖北省葛产业协会成立大会等活动，吸引全国230余家葛产业企业齐聚钟祥签订合作协议，为葛产业发展注入强劲动力。

目前，钟祥已培育3家省级农业产业化重点龙头企业，形成了集葛根生产、加工、销售于一体的一二三产业融合发展模式。产品不仅覆盖线下渠道，还入驻淘宝、拼多多等网络平台。同时，钟祥推动校企联合开展技术攻关，成功攻克葛根富硒功能富聚、葛根素高纯度提取等新技术，推出富硒葛根营养粉、富硒葛根茶、葛根锅巴等一系列高附加值产品，葛产业综合产值破10亿元。

“包括钟祥葛粉、钟祥米茶在内，全市已注册11个地理标志证明商标，有效提升市场竞争力，为长寿食品产业可持续发展奠定了基础。”钟祥市长寿产业发展中心主任张友华介绍。

钟祥还通过开发豆腐宴，发布长寿宴标准及菜单，将石牌锅仔溜千张、钟祥米茶、葛根粉汁等特色菜品饮品纳入长寿宴菜谱，以及举办年货节、阳春美食季、“钟祥四宝”发布、“寿乡优品”展销等活动，推动“长寿之乡”品牌价值向产业竞争力加速转化。

来源/ 中国县域经济报（本报记者 余惠玲 通讯员 周 勇 汪 龙）

审核/ 杨玉

编辑/ 赵晓娜