（来源：劳动报）

转自：劳动报

年末，草莓、车厘子、苹果、橙子集中上市，堪称水果界的顶流“混战”。在这个传统的凤梨销售淡季，一款社交平台上的“网红”水果——芒果凤梨却首次大规模登陆盒马，上市两周内销售周环比增长超50%，成为年末水果市场的“黑马”。

据悉，芒果凤梨是黄金凤梨与蜜宝凤梨杂交培育的新品种，名为“台农23号”，近两年由海南引进种植。因其果皮薄、果眼浅切开后汁水丰富且有浓郁的芒果香气而得名。从2023年起，市面上陆续有少量的芒果凤梨售卖，凭借独特的风味和圆滚滚的外形“圈粉”无数，被网友称为“小胖墩”。

盒马水果采购乂一表示，凤梨是盒马果切品类中最受欢迎的一种，尤其黑钻凤梨更是因果香浓、甜度高且不易有扎嘴感而备受青睐。此次上架的芒果凤梨堪称黑钻的“进阶版”，不仅有独特的芒果香气，它的肉感更足，纤维感更弱，吃起来口感更软糯。因此，盒马早在两年前就开始关注这一品种，并积极寻求稳定可靠的供应链。

海南龙瑞吉翔公司芒果凤梨基地负责人科伦表示，尽管芒果凤梨早就成了网络上的热门水果，但消费者却很难买到，它走上超市货架却并不容易。由于育苗繁殖率低、种植技术要求高，芒果凤梨前年在海南的种植面积仅有300亩，初期苗株成本高达每株75元。

经过原产地种植专家及科研人员近两年的努力，种植基地最终在海口三门坡的火山岩地区成功实现规模化繁育。

去年，小批量芒果凤梨进入试销阶段，由于价格高昂，更多面向的是高端市场。“为了试水市场的反响，当时我们选择在盒马单店试点售卖，没想到经常出现供不应求的情况，这也让产区信心大增，今年基地进一步扩大规模，首次实现量产。”科伦说道。

目前，海南芒果凤梨的种植面积已经接近两万亩，华东、华北、华南等多个区域的消费者已经可以在盒马平台上下单购买。预计在今年春节前后，随着芒果凤梨进入丰产期，全国消费者都将有机会品尝到这款香甜不扎嘴的特色水果。

乂一表示，除了芒果凤梨外，她还在寻找各种新品种凤梨，如水蜜桃凤梨、牛奶凤梨等新品种均已开始尝试大规模试种，希望能尽快把这些国产新品种搬上货架。

积极寻源的同时，还要做好细致的服务，提升顾客的消费体验。“像凤梨、芒果这种不好处理的水果，我们不仅要挑好还要做好预处理。为让消费者品尝到最佳口感，盒马采用精细化的‘迪拜式’切法，掐头去尾并掏空果芯，仅选取每颗凤梨中最精华的部分售卖。事实证明，这种方式能有效拉动这类水果的销售。”乂一说道。

除芒果凤梨外，今年盒马已陆续上架了不少小众尖货水果。例如单果直径堪比手腕粗的“7J”车厘子、云贵地区的特色“八月瓜”“九月瓜”等，丰富消费者的水果选择的同时，推动优质小众水果走向更广阔的市场。

头图：今年芒果凤梨首次实现量产。受访对象供图