贵州锦屏：“金疙瘩”荸荠迎丰收_商业

贵州锦屏：“金疙瘩”荸荠迎丰收

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2025-12-15 17:12:39

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　　眼下，贵州省黔东南锦屏县敦寨镇雷屯村种植的荸荠进入收获期，村民们正挥锄翻土采挖荸荠。一颗颗紫黑色的果实从土壤中翻滚而出，装袋码放，现场一派繁忙的丰收景象。

　　种植大户朱允成有二十多年种植经验。他告诉记者，相比传统水稻，种植荸荠效益明显更高。“一年打三千斤谷子，才值3000块钱；种荸荠一年的收入能有12000到13000块钱。前年，我用一亩半田种荸荠，有将近15000块钱收入。种一年荸荠，抵得上四年水稻。”朱允成一边拾起刚挖出的荸荠，一边算账。他还介绍，挖出的荸荠由收购商上门收取，带泥收购价每斤约两元，主要销往锦屏、天柱、三穗以及贵阳等地。

　　荸荠又名马蹄、水栗等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

　　近年来，随着荸荠市场需求稳步扩大，当地农户逐步推广“荸荠+土豆”轮作模式。荸荠采收后，利用农机翻耕整地，紧接着抢种一季土豆，实现“一块田、两份收入”。如今，小小荸荠已成为当地农户增收致富的“金疙瘩”。

来源：黔东南融媒锦屏融媒王宏模付佳杨秀梅

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