（来源：劳动报）

转自：劳动报

又一波寒潮来袭，目前，对沪上蔬菜供应影响不大。12月14日，上海蔬菜集团最新公布的行情信息显示，沪蔬菜价格稳中有落，地产蔬菜增量上市。

据披露，12月8日至12月12日这一周，江桥批发市场均价出现稳中回落的趋势，周环比增长率收窄达到5.5%的降幅，但相比往年同期依旧偏高。

此前，上海蔬菜集团曾提及，目前蔬菜一部分供应产区继续南移，处于秋冬季产区供应转换，由于前期极端天气影响，导致蔬菜产区之间衔接不畅，产销价格同步走高。分析指出，而近期价格的回调是有多方面因素组成：一部分是衔接产区蔬菜开始形成少量货源冒头上市，浙江、福建、广东一带的散花、西兰花、黄瓜、玉米、豇豆等，周内从高位价格开始出现回调；一部分是受周内上海以及地产郊区蔬菜集中上市，如具有代表性的青菜多地、多品种上市，批发价格在0.7-1.2元/斤，迫使外省客菜周内需求减弱，甚至需要压低价格销售。因此，蔬菜价格出现了回落的走势。

从近期交易体量来看，近两周内出现了明显的波动，这类波动主要是有两部分组成：第一价格出现两极分化，以上海以及周边地产的郊区蔬菜为主，雨水相对偏少，总体阳光明媚温度适宜，叶菜类量大价优，导致因气候影响价格走高的外省客菜需求减弱；第二受郊菜价格冲击下，客菜价格被动性回落，商户介绍外省产区收购价格较为坚挺，行情出现倒挂的情况，对于发货积极性不高。为此，交易体量出现了波动走势。

就具体品种来看，比如青菜，前期寒潮使江浙沪气温骤降，尔后的回暖形成了“霜打”效应，提升了叶菜尤其是小青菜的口感风味，近期市场需求较为旺盛。受气候波动影响，青菜价格回落速度缓于往年，12月8日至12月12日这一周，江浙沪地产青菜正式进入批量上市阶段，如浙江、江苏一带的太湖青菜、上海的矮脚青菜等集中上市，市场品种丰富，供应增加，均价逐步回落至1元左右。

此外，莴笋来看，11月莴笋供应偏紧，进入12月后到货增加，价格逐步回落，目前行情已趋于正常。目前山东莴笋价格1.3-1.5元/斤，台州莴笋1-1.2元/斤，本地莴笋0.8-1.1元/斤。随着各产区货源持续补充，农户出货意愿增强，进一步缩小供给压力，加之采购渠道拓宽，给价格下行创造条件。预计后期莴笋价格将保持相对平稳，以小幅波动为主。

业内指出，后续，目前来看受今夏10月南方连续台风影响，两广两南产区的蔬菜相较往年的12月上市有着明显推迟迹象，部分产区货源也刚冒头，仅供应当地的需求，价格依然居高不下。为此，结合整体来看，蔬菜产区继续南移期间的衔接不畅是量、价波动的主要原因。

头图：江浙沪地产青菜正式进入批量上市阶段。上海蔬菜集团图