“近镜头”看福州茉莉花茶制作技艺
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2025-12-14 14:09:17
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12月13日，福州举行了“2025年福州茉莉花茶茶王金奖品鉴会”，该活动是2025年福州茉莉花茶茶王赛的配套活动。活动由福州市农业农村局、福州振兴乡村集团有限公司指导，福州海峡茶业交流协会主办，福州市农垦集团有限责任公司承办。
传承千年的福州茉莉花茶，“见茶不见花，却有茉莉香”，具有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的独特魅力。它将茶叶和新鲜茉莉花进行混合窨制，使茶叶吸收花香，窨制的过程，就是鲜花吐香和茶胚吸香的过程，窨制的精髓，就是让花香入骨，做到茶引花香，花增茶味。
福州茉莉花茶主要由绿茶和茉莉花进行拼和、窨制，其制作工艺包含平、抖、蹚、拜、焙、窨、提等多道工序。
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