湟中暖锅吸引市民前来品尝。

湟中社火最美新娘亮相。

泥塑展示。

市民品尝湟中暖锅。

湟中暖锅的食材。

西海新闻记者 郭红霞/文  祁晓军/图

12月12日，西宁市湟中区鲁沙尔镇金塔路格外热闹，四里八乡的群众早早赶来，共同见证这条承载着记忆的老街焕新开街，共赴一场“热辣滚烫”的湟中暖锅盛宴。

当日9时，西宁市冬春季“品美食”系列活动——“暖锅慢炖·冬藏养生”湟中区鲁沙尔镇金塔路开街仪式暨湟中暖锅季活动开启。活动通过“演播厅访谈+场外连线+现场直播”的方式，在西海都市报全媒体平台同步呈现。

湟中暖锅有怎样的历史，为何被称为“一锅两非遗”，一口暖锅中蕴藏着怎样的养生智慧？演播厅内，湟中区政协教科文卫和文史委员会主任李玉寿，湟中区中医院门诊部主任、副主任中医师、全国基层名中医史得全，湟中区文化馆非遗专干王天皎，与主持人一同打开了关于湟中暖锅的话匣子，畅谈湟中暖锅的文化渊源与美食魅力。

与此同时，西海新闻记者兵分四路，分别走进湟中区鲁沙尔镇阳坡村民族手工艺品加工产业基地、上新庄镇黑城村、多巴镇玉拉村蔬菜基地、青海梦源食品开发有限公司，探访银铜器制作、传统村落旅游、特色农牧产品及地道美食，多维度展现湟中区产业风貌与文化底蕴，为本次活动助力添彩。

11时，鲁沙尔镇上十字主会场人潮涌动。现场观众对金塔路的崭新亮相与即将开启的暖锅盛宴充满期待。金塔路北起上十字，南接塔尔寺西山门，历经岁月变迁，从往昔的土坯铺面到如今充满民族风情的商铺林立，一路见证着湟中的发展。如今，改造后的金塔路面貌一新，道路宽敞平整，商铺鳞次栉比，已成为集购物、餐饮、住宿、非遗体验、文旅融合于一体的文化风情街区。

金塔路的每一片砖瓦印刻着时光，每一家店铺承载着匠心，每一缕香气飘散着乡愁。当日，湟中区以街为媒、以锅为宴，将街区焕新、文化传承与美食体验融为一体，为在场的市民和游客奉上了一场充满暖意的文旅盛宴。

11时10分，开场舞《暖味福谷》热烈上演，拉开了活动的序幕。随后各类精彩节目依次登场，尽管天气寒冷，但现场观众的热情丝毫未减，掌声与欢呼声此起彼伏。

活动现场，湟中区为两家老字号商户授牌。为弘扬诚信经营之风，树立行业标杆，湟中区授予鲁沙尔世银阁、湟中锦盛源商行、鲁沙尔旺银阁商店等商户“金塔路诚信商家”牌匾。同时，现场还为湟中区第二批区级非遗工坊代表授牌。

此时，金塔路上已是暖锅飘香。湟中特大暖锅前排起长队，暖锅长桌宴前人流如织。“闻着就香！天这么冷，能吃上一碗热乎乎的湟中暖锅，真是暖胃又暖心，这个活动办得真好。”正在排队等待的郑女士笑着说。

“我宣布，西宁市冬春季‘品美食’系列活动——‘暖锅慢炖·冬藏养生’湟中区鲁沙尔镇金塔路开街仪式暨湟中暖锅季活动启动，开锅！”12时，随着主持人的话音落下，湟中特大暖锅揭盖开锅。热气蒸腾而上，香气四溢，上千名群众依次上前品尝，赞叹之声不绝于耳。

这口特大暖锅由阳坡村72名匠人和设计师耗时70余天打造而成，高2.8米、口径为2.019米、总重量1.2吨，可同时烹制2头牛（8只羊或100只鸡），曾在北京恭王府展出106天，已成为传递青海文化与青海风味的重要载体。

河湟锅庄、湟中社火等富有地方特色的表演相继展开，金塔路上喜庆热闹的氛围持续升温。“太热闹了！吃着免费的暖锅，看着这么精彩的表演，好像提前过年了一样，真开心！”蒋女士一边品尝暖锅，一边用手机记录下这欢乐的场景。

湟中，这片蕴藏千年河湟文明的沃土，既有“河湟腹地”的灵秀底蕴，也不乏“文化之乡”的温婉厚重。湟中暖锅，正是这片土地上最具烟火气的“文化符号”——以铜锅为器，熬煮的是岁月的醇厚；以食材为魂，荟萃的是湟中的丰饶。一口暖锅，不仅是舌尖的享受，更是湟中人民对生活最朴素、最深情的表达。

开街仪式结束后，暖锅长桌宴、民俗巡游、非遗农产品展销等区域全面开放，吸引了大量群众参与体验，不少人手提大包小包，满载而归。湟中区文体旅游局党组书记、局长马晓倩说，湟中区始终坚持“生态优先、文化为魂”的发展理念，在守护绿水青山的同时，深入挖掘河湟文化内涵。从“湟中社火闹新春”的热烈欢腾，到非遗展演的精彩纷呈；从乡村旅游的蓬勃发展，到特色美食的远近飘香，湟中区正逐步将文化资源转化为发展优势，让更多人了解湟中、走进湟中、爱上湟中。