（来源：衢州日报）

转自：衢州日报

　　通讯员 汪秋盈

　　作为我国传统滋补中药的代表，阿胶自古就被奉为“补血圣药”。从《神农本草经》中“久服轻身益气”的记载，到现代临床的广泛应用，这味跨越千年的药材如今已从宫廷秘品走进寻常百姓家，成为大众追捧的养生佳品。但“阿胶越贵越好？”“人人都能吃阿胶？”“阿胶只能补血？”诸多认知误区仍困扰着消费者。下面，为大家介绍一下阿胶的科学食用方法。

　　一、功效升级：不止补血的多元养生价值

　　很多人对阿胶的认知仍停留在“补血圣品”，实则其价值远不止于此。在中医理论中，阿胶味甘性平，归肺、肝、肾经，核心功效可概括为“补血、滋阴、润燥、止血”四大维度。

　　补血养血是阿胶最广为人知的功效，尤其适用于血虚所致的面色萎黄、头晕心悸、神疲乏力，是女性经后、产后及贫血人群的经典调理之选，常与黄芪、当归等配伍，以达到益气生血的协同效果。在滋阴润燥方面，阿胶对秋冬干燥或阴虚体质导致的口干咽燥、皮肤干枯、大便燥结，以及阴虚内热引起的心烦失眠、潮热盗汗，均有良好改善作用，经典名方“黄连阿胶汤”便是其滋阴清火的代表。此外，凭借固摄之性，阿胶对阴虚血热所致的咯血、衄血、崩漏等出血证有辅助治疗之效，亦常用于妊娠期血虚不固的胎动不安。

　　现代药理研究为这些传统功效提供了科学注脚：其补血机制在于为机体提供必需的氨基酸与铁元素，同时激活骨髓造血干细胞，促进红细胞与血红蛋白生成；止血作用则源于蛋白质降解产物能有效提升血小板数量与活性，缩短凝血时间，恰体现了阿胶“补血而不留瘀，止血而不滞”的双向调节特点。

　　值得一提的是，研究证实阿胶在免疫调节与抗衰老方面也展现出潜力。它能激活巨噬细胞和T细胞，增强机体免疫防御能力；同时可清除自由基、提升超氧化物歧化酶（SOD）等抗氧化酶活性，延缓细胞衰老进程，这与古籍中“久服轻身益气”的记载遥相呼应。

　　二、选购技巧：三招辨出优质阿胶

　　市面上阿胶产品琳琅满目，应该如何挑选？

　　1.看外观：优质阿胶呈琥珀色或棕褐色，表面平整光滑、有光泽，质地均匀；劣质品颜色暗沉、表面粗糙，可能存在气泡或杂质。

　　2.闻气味：正品阿胶闻之有淡淡的自然胶香（豆油香），无异味或腥臭味；伪品则可能带有刺鼻的皮革味或腥臭味。

　　3.验质地：取小块阿胶轻轻敲击，质地硬而脆、断面光滑如镜且呈亮棕色者为佳；劣质阿胶往往质地松软、不易碎，断面粗糙且易粘。

　　购买时请务必选择资质齐全的药店或官方电商渠道，认准产品包装上的“国药准字”批准文号。

　　三、禁忌提醒：这些人群慎食阿胶

　　阿胶虽是养生佳品，但并非人人适宜，其性黏腻，以下几类人群需慎用或在医师指导下使用：

　　1.脾胃虚弱者：阿胶质地黏稠，不易消化，易加重脾胃负担，引起腹胀、纳呆。若需服用，务必先调理脾胃，或搭配砂仁、陈皮等理气健脾之品同用。

　　2.痰湿体质者：此类人群常表现为舌苔厚腻、胸闷痰多、身体困重，服用滋腻的阿胶可能“闭门留寇”，加重体内湿气。

　　3.内有实火者：阿胶性温味甘，滋腻碍胃易助热生湿，上火者本身内热偏盛，服用后会加重燥热症状，还可能引发腹胀、便秘等不适。

　　4.特殊场景人群：感冒发烧、月经期间及有淤血者，均应暂停使用，以免阿胶的滋腻之性妨碍病邪外散或加重瘀滞。

　　5.特殊群体：孕妇、儿童以及高血压、糖尿病等慢性病患者，使用前务必咨询专业医师或药师，确保用药安全。

　　四、理性养生：避开阿胶食用三大误区

　　阿胶作为传统中药瑰宝，其养生价值值得肯定，但需建立科学认知，避免陷入以下误区：

　　误区一：“阿胶越贵越好”

　　价格并非衡量阿胶品质的唯一标准，产品质量取决于原料、生产工艺和企业资质。选择正规厂家生产、符合国家标准的合格产品，即可满足日常养生需求，无需盲目追求高价。

　　误区二：“阿胶可替代药物治疗”

　　阿胶属于“药食同源”的滋补品，作用在于调理与预防，绝不能替代正规药物治疗。若已确诊贫血，必须及时就医、遵医嘱治疗，阿胶仅可作为辅助调理手段。

　　误区三：“阿胶人人皆宜”

　　阿胶有明确的适用症与禁忌症，中医强调“辨证施食”，食用前需了解自身体质。此外，过量服用阿胶易加重脾胃负担，导致腹胀、纳呆、生湿助热，不可盲目多服。建议在专业中医师或药师指导下制定个性化方案，方能物尽其用，让阿胶的养生功效最大化。