聊城移动“明厨亮灶”助力织密养老食安网_商业

聊城移动“明厨亮灶”助力织密养老食安网

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2025-12-09 07:11:53

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　　本报讯（记者　只尊富　通讯员　谭林林）“以前总担心老人在养老院吃得是否安全，现在通过大厅的屏幕和手机APP就能实时看到后厨的一举一动，从食材清洗到烹饪出品全程透明，我们家属放心多了！”近日，在山东聊城市高唐县某养老机构探望老人的李女士指着监控大屏称赞道。这正是聊城移动与高唐县民政局联合推动的“明厨亮灶”智慧监管项目在养老服务领域落地见效的生动体现。

　　该项目依托“云—管—端”一体化架构，充分发挥“AI智能+全链监管”技术优势，为全县养老机构构建起一道坚实的食品安全科技屏障。系统通过部署高清摄像头，实现对食品库房、粗加工区、烹饪区、备餐间、餐饮具消毒区及面点间等关键区域的全面覆盖，并结合AI预警算法，实现实时监督、风险排查、整改跟踪的全流程可追溯管理。

　　“现在通过手机就能随时查看各养老院后厨动态，发现问题即时预警、迅速整改，既提升了监管的精准度，也大幅提高了工作效率。”高唐县民政局养老科相关负责人表示，“目前，‘明厨亮灶’系统已完成全县11家养老机构、超过50处后厨点位的全覆盖建设，所有视频信号统一汇聚至县民政局监管平台，形成‘线上监测+线下核查’的协同监管机制，有力增强了养老机构的食品安全主体责任意识。”

　　下一步，聊城移动将持续深化“云网一体”技术能力，进一步拓展“明厨亮灶”系统的覆盖范围与服务深度，以信息化、智能化手段守护好老年人“舌尖上的安全”，为提升养老服务质量贡献更多科技力量。

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