“福地”出“福味”：北京门头沟以美食诠释地域魅力
转自：北京青年报客户端
12月5日，“2025京西福地门头沟福味美食推荐活动”启幕。活动以“福味”为主线，通过发布融合地域特色与匠心技艺的“五福宴”，授牌首批“食在门头沟”特色小店，全面展示门头沟饮食文化的深厚底蕴与创新活力。
作为整场活动的焦点，“五福宴”以视频形式精彩亮相。在中国烹饪大师、同春园第三代传承人王鸿庆的娓娓讲解中，一道道以门头沟本地山野时蔬、生态禽畜为原料，融合非遗工艺与季节调和的菜肴依次呈现。“五福宴”不仅体现出“京西福地”的自然慷慨，更诠释了“福味”美食的文化内涵与时代表达。
活动现场，柏草源饺子馆、京门小院、朋源来酒楼、苑食坊品味居、青英餐厅等五家餐饮企业，被授予“食在门头沟”特色小店称号。这些深植于市井街巷的餐饮门店，凭借对本地风味的持续挖掘与创新表达，成为传承门头沟美食文化的重要载体，也赢得了市民游客的广泛认可。
门头沟区商务局局长杨在荣表示，区商务局将继续以“服务企业、促进发展”为宗旨，整合资源、搭建平台，进一步优化营商环境，加强本土餐饮品牌宣传推广，支持企业做大做强。“我们欢迎更多餐饮品牌走进门头沟，将这里的山水灵气与人文脉络融入菜品之中，让‘京西福味’飘香更远。”
中国烹饪协会特邀副会长、北京市餐饮行业协会会长贾飞跃认为，此次美食推介是构建“向内聚客、向外输出”双向餐饮发展格局的重要尝试。希望以此次活动为起点，深化政企协作、行业联动，共同擦亮“京西福地”美食名片。
据悉，本次活动不仅是门头沟特色餐饮的集中展示，也标志着“美食+文旅”融合发展进入新阶段。未来，门头沟区将持续推进美食文化建设，推动餐饮与旅游、文化、农业等多业态深度融合，让更多游客借由一味一食，读懂门头沟、爱上京西福地，为区域发展注入更具温度的“烟火气”与文化动能。
文/北京青年报记者 李佳
编辑/李涛
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