开展食品补充检验方法“揭榜挂帅”工作_商业

开展食品补充检验方法“揭榜挂帅”工作

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2025-12-03 07:30:57

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　　本报讯（记者李青）记者从市场监管总局近日召开的食品安全专题新闻发布会上获悉，市场监管部门采取“揭榜挂帅”做法，汇聚科研创新优势资源，加快食品安全检验关键核心技术突破。

　　近年来，食品掺杂掺假问题受到社会广泛关注，人民群众反映强烈。如，肉及肉制品中掺杂其他动物源性物质，有的号称是羊肉卷，其实里面掺了鸭肉；食用植物油中掺杂其他油脂，有的号称是特级初榨橄榄油，其实里面混入了一定比例的大豆油、玉米油等。要确定是否存在这些问题，须经过检测。

　　为此，市场监管部门采取“揭榜挂帅”的做法，汇聚科研院所、检验机构、大专院校及企业等科研创新优势资源，加快食品安全检验关键核心技术突破。市场监管总局印发《食品补充检验方法“揭榜挂帅”工作方案》，坚持问题导向，紧密结合食品安全监管实际需求，特别是针对危害性大、隐蔽性强、检验难度高的掺杂掺假物质，计划用两年到5年时间，制定出台一批具有较强科学性、创新性、实用性和可操作性的食品补充检验方法，有效防范和化解食品安全风险，保障公众饮食安全。

　　据介绍，目前，市场监管总局已收到了近百项申报材料，有望在检测技术上实现突破。

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