贵阳精酿产品获布鲁塞尔啤酒挑战赛金奖_商业

贵阳精酿产品获布鲁塞尔啤酒挑战赛金奖

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2025-11-26 03:11:10

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转自：贵州日报

本报讯日前，2025布鲁塞尔啤酒挑战赛在比利时马尔什昂法梅讷市举办，贵阳精酿厂牌TripSmith产品斩获金奖。

此次比赛吸引了来自35个国家的超1700款啤酒参赛，其中，中国有204款。80位国际顶尖评审齐聚一堂，以专业、严苛的标准为每一款参赛啤酒打分评判。

本次大赛中，7款中国啤酒荣获金奖，涵盖多种风格，贵阳精酿厂牌TripSmith的过桶野草莓酸啤获布雷特啤酒组金奖。赛后，TripSmith创始人张子昂说：“比利时是酸啤的发源地，能在这获奖太不容易了！”

张子昂介绍，过桶野草莓酸啤采用了一种极为特别的制作工艺——自然发酵。这种工艺主要依靠大自然中的野菌和陈年橡木桶中的菌群进行发酵。此次参赛的啤酒加入布雷特酵母，以发酵出独特风味。自然发酵的啤酒需要在橡木桶中静静存放三年以上才能装瓶，漫长的等待只为酿造出最纯正、最独特的风味。此外，这款啤酒的原料取材于贵州本土优质草莓和杏子，好山好水孕育出的鲜美果实为啤酒增添了浓郁的地方特色与清新口感，实现了“一方水土酿一方好酒”。

“两年之后，我们将上线中国首批自然发酵精酿，与普通发酵的精酿不同，自然发酵的酵母来源于空气，是大自然赋予的独特风味。这种啤酒可以长期保存，越发酵口感越丰富。”张子昂说。

据了解，布鲁塞尔啤酒挑战赛创立于2012年，历经多年发展，已成为全球最具影响力的啤酒赛事之一，以严苛的评审流程和极高的奖项价值闻名于世，每年以巡回形式举办，聚焦不同地区，在庆祝当地独特旅游资源与美食文化的同时，深度展现啤酒的独特魅力。

（贵阳日报融媒体记者刘云嵩）

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