塔什干的咖啡爱好者早已告别甜腻糖浆拿铁和千篇一律的机器出品，从自家烘焙的小作坊到懂萃取的早餐咖啡馆，这7家店才是真正靠优质豆源和精细手艺说话的宝藏去处。

拉思维特咖啡馆（Rassvet）

人均消费：3.5万至6万苏姆（约合人民币20–34.2元，单位下同）

地址：奇姆肯特街17号

拉思维特咖啡馆坐落于奇姆肯特街绿树成荫的居民区。店里允许携带宠物，早餐供应到午后。菜单既包括经典意式咖啡，也不乏创意十足的季节限定特调。

周末店里会放映电影和动画片，相比快消外带咖啡吧，这里更像充满邻里氛围的社区咖啡馆。

多桑咖啡馆（Dosan）

人均消费：5万至10万苏姆（约28.5–57元）

地址：雅库布·科拉斯街6号

对于初到塔什干的游客，多桑是一家很便捷的咖啡馆。店员会说英语，菜单简洁明了，地处市中心，步行可达宇航员地铁站（已列入联合国教科文组织世界遗产名录）。

这家韩式咖啡馆，除常规浓缩咖啡外，还推出抹茶和谷物拿铁等韩式特调。店内座位充足，设有公共办公长桌，工作日早上7点就开始营业，这个时间营业的咖啡馆在塔什干十分难得。

大师咖啡（Master Coffee）

人均消费：3.5万至5万苏姆（约20–28.5元）

地址：马赫图姆库利街114号

该品牌源自哈萨克斯坦，在塔什干设有两家分馆，是典型的现代精品咖啡馆。店内除常见奶咖之外，还提供批量滴滤、手冲以及冷萃咖啡，顾客也可以选购咖啡豆带回家自行冲泡。

店内餐食选择相对有限，因而此店较适合品缀咖啡而非用餐。

咖啡国度（Coffee Nation）

人均消费：5万至10万苏姆（约28.5–57元）

地址：阿夫罗西亚布街14/1号

咖啡国度兼具咖啡烘焙与售卖业务，也售卖研磨好的咖啡豆，方便居家或办公室冲泡。菜单不限于传统浓缩咖啡，还提供隆戈咖啡，还有甜瓜佛手柑风味拿铁等特色饮品。

这里的乐趣不止于喝咖啡，顾客可以玩桌游，店内会展出本地艺术家作品，部分作品也对外售卖。碰上晴天，外面的露台简直是为发呆晒太阳量身定做的。

沙维咖啡烘焙坊（Shavi Coffee Roasters）

人均消费：2.8万至5.5万苏姆（约16–31.4元）

地址：布哈拉街26号；另设分店于肖塔·鲁斯塔韦利街43号

这是一家格鲁吉亚咖啡烘焙馆，2026年在塔什干开设了首家门店。门店使用自家烘焙咖啡豆，原料产自埃塞俄比亚、哥伦比亚和印度尼西亚等国。饮品不靠重调味掩盖咖啡原味，使顾客感受不同冲煮方式带来的风味差异。

好奇的顾客可以选择套餐，同时品尝浓缩咖啡与滤冲咖啡。目前沙维在塔什干已有两家门店，老店位于布哈拉街，新店开在肖塔·鲁斯塔韦利街。

蒂姆咖啡烘焙馆（Tim’s Coffee & Roastery）

人均消费：5万至10万苏姆（约28.5–57元）

地址：塔拉斯·舍甫琴科街40号

蒂姆既是咖啡烘焙工坊，也是一家宽敞的咖啡馆，在这里打开电脑办公完全不会有局促感。塔什干本地咖啡馆指南就特别称赞这里空间宽敞、适合办公。咖啡品类涵盖浓缩系列，以及V60、滤冲咖啡等手冲选择。

店内供应早午餐，烘焙糕点品类丰富，更适合久坐停留，而不是只在柜台点一杯浓缩就匆匆离开。

疯小子咖啡（Mad Lads）

人均消费：5万至10万苏姆（约28.5–57元）

地址：小环路21号

这份榜单当中，疯小子是最聚焦烘焙的一家。门店定位精品咖啡烘焙坊兼咖啡馆，每日在塔什干本地烘焙咖啡豆，选用埃塞俄比亚、哥伦比亚等地的咖啡豆，并定期举办咖啡培训和社群活动。

如果你已经不满足于点一杯澳白，想要了解咖啡背后的真实风味，这里就很值得前来。和前面几家侧重餐饮的咖啡馆不同，这家店把重心完全放在咖啡豆烘焙与咖啡本身。

注：文中所示汇率按乌央行9月13日1元人民币兑1753.91苏姆计算。

来源：斜体网  实习编译：刘琴