药膳竞技促“桂药膳”出圈 广西推动药食同源产业提质扩能
中新网南宁9月13日电(记者 黄艳梅)第三届广西药膳大赛区直单位初赛近日在广西二轻技师学院举行，38名个人赛选手和31支团体赛队伍同台竞技，围绕热菜、冷菜、汤品、茶饮、面点等药膳品类展开比拼，集中展示“桂药膳”的创新活力与产业潜力。
图为药膳作品展示。广西壮族自治区中医药管理局 供图广西壮族自治区中医药管理局副局长庞清表示，药膳食养是中医“治未病”理念的重要实践载体，是将中医药健康养生理念融入民众日常生活的重要方式。近年来，广西持续挖掘药食同源资源优势，积极培育药膳产业新业态，推动“桂药膳”品牌建设提质扩面。
广西是中国中医药资源大省(区)，被誉为中国的“天然药库”和“中药材之乡”。依托丰富的中药材资源、鲜明的壮瑶民族医药特色以及特色饮食文化，广西持续探索中医药产业融合发展新路径，将药食同源产业作为推动中医药产业提质升级的重要方向。
图为药膳作品展示。广西壮族自治区中医药管理局 供图与一般烹饪比赛不同，本届药膳大赛更加突出产业导向和专业属性。赛事紧扣“桂药膳”提质扩能工程要求，不仅关注药膳制作技能比拼，更注重推动产业资源集聚和成果转化。大赛广泛吸引餐饮企业、食品生产企业、医疗机构、行业协会等多方主体参与，推动药膳向“中医生活化、药膳零食化”方向发展，拓展更多消费应用场景。
桂圆太子参猪肚汤、八桂黄精罗汉果焖鸡、培土香鸽、太极莲苓羹……在参赛选手的“巧手”下，一道道独具匠心的药膳菜肴色香味“养生”俱全，让美食与文化巧妙结合。
图为药膳作品展示。广西壮族自治区中医药管理局 供图赛事期间同步举行了广西药食同源产业联盟筹备会、“桂药膳”专家共识论证、药膳成果展示、药膳品鉴体验、青年品药膳交流会等系列活动，进一步搭建产业交流、成果展示、文化传播和资源对接平台，推动赛事由技能竞技向产业协同、消费体验和成果转化延伸。
广西壮族自治区中医药管理局称，广西将持续发挥赛事平台作用，以赛促学、以赛促研、以赛促产，加快推进人才培养、标准建设、品牌传播和成果转化，让更多药膳产品从赛场走向市场、走进民众生活，为广西中医药(壮瑶医药)产业高质量发展注入新动能。(完)