眼下，甘肃省天水市的87.6万亩花牛苹果迎来集中采摘季，果农们正忙着采摘、分拣、装箱。走，去采摘现场感受苹果丰收的喜悦。

苹果迎丰收 智慧管护提升品质

花牛苹果长势好 采摘“神器”效率高

总台记者 张乐融：天水市麦积区南山花牛苹果基地，已是一派丰收景象，今年雨水充沛，苹果长势喜人。“花牛”得名于主产地天水市麦积区的花牛镇。

过去摘苹果要爬上爬下、耗时费力，现在凭借这根杆子，抓住苹果轻轻一拧就能轻松摘下，可以说是果农们的 “采摘神器”。

反光膜物理增色 养护不用“靠天吃饭”

这里的苹果种植不仅是靠天吃饭。果树下铺了一层银色反光膜，这是因为一棵果树内外、上下光照不均匀，内部和下部果实容易出现着色不均的“青头”。反光膜能把直射光转为散射光，即便阴天日照不足，也能帮助果实均匀增色。目前花牛苹果的全红率能达到近100%，卖相好直接关系到种植户的收入。

测糖分和硬度 苹果兼具颜值和“内涵”

花牛苹果不仅有颜值，还有“内涵”。果实五棱突出、深红透亮，现场专家用手持测糖仪和硬度仪检测，糖度、硬度数值均远超标准，是成熟可采、又甜又脆的好苹果。

花牛苹果还能“一果两吃”，成熟后刚采摘时脆甜多汁，存放几天后果肉逐渐糖化，变得软糯香甜，这个时候糖度反而更高。

“靠数据种树”成为日常

这片果园配备了一整套智慧管护系统。土壤墒情、虫情、环境监测遍布，AI遥感捕捉到土壤湿度、温度及钾磷含量等信息，这些数据实时传输到“智慧果园管理中心”，果农足不出户就能制定针对性的灌溉、施肥方案。

果园还配有自动化弥雾系统，春季花期能有效预防低温冻害，着色期防止高温紫外线导致果实褪色，提高商品率。

整过果园还配备了水肥一体化滴灌系统，3至5小时即可完成全园500亩浇灌，节省人力，节水节肥超40%，每亩地能省2600元。

单轨运输车连通果园与冷库，采下的苹果直接运输入库，空车还能再运肥料等农资上山，减少磕碰、提高优果率。

正是这些“数字农具”，让花牛苹果的科学管护更精准、更高效。

精准分拣 花牛苹果实现优果优价

不只果园忙，随着甘肃天水市花牛苹果迎来集中采收，当地各大现代农业产业园与果品加工车间也全面开工。

总台记者 韩蒙：在天水花牛苹果的智能分拣车间可以看到，生产线上每一颗刚下树的天水花牛苹果都要经历一场“智能体检”。通过光电检测，它的大小、外观、甜度、硬度以及霉心情况，都会出现在显示器上，一目了然。而之后通过不同的等级，分配到不同的线上进行分装打包。从之前的凭经验选到现在的靠数据选，天水花牛苹果的优质商品果率将达到80%以上。

在光电感应系统的帮助下，一颗颗品质不同的花牛苹果自动分流至对应的包装支线，为后续精准对接差异化消费市场提供了标准化的货源基础。这个自动化流水线每小时的处理能力可达2万斤，大幅降低了人工挑选分级的劳动强度。

麦积区国家现代农业产业园分拣车间负责人 牛旭斌：进行A、B、C等级的拣选，比如C级果我们一般走向电商市场，B级果就会走向大宗市场或者商超，A级果做一些集采高端渠道，实现优果优价。

“优果优价”，带来的收益提升，也让种植基地和果农更加注重剪枝、控水、疏果等管护细节，主动提升优质果率，形成以市场需求倒逼生产端提质的良性循环。

目前，天水市花牛苹果种植面积已达87.6万亩，预计今年产量超过200万吨。

品种改良 赋能果品提质

花牛苹果能够实现优果优价，离不开当地大力推广栽培新模式，促进果园提质改造。

天水市地处北纬35度黄金生长带，是全国苹果栽培的优生区之一。为了提升果品的综合性状与市场竞争力，科研机构持续推进品种选育与技术攻关，嫁接培育出双脱毒优质苗木。

天水市果树研究所植保研究中心主任 李毅斌：老品种色艳香浓，但是容易发绵，不耐储存。经过科研人员多年的努力，品种迭代，如今的花牛苹果着色率高，香甜可口，远销30多个国家。

除了优化品种，果园的种植结构也亟待改良。在天水市各苹果主产区，部分树龄超过20年的老果园多采用传统的大冠稀植模式，不仅树冠密闭、通风透光差、病虫害基数高，而且无法使用大型农业机械。为此，当地因地制宜推广“宽行矮化密植”建园模式，搭设格架系统。

甘谷县果品产业服务中心主任 蒋旭明：这个格架系统是用水泥杆或者钢结构的杆子，拉几道钢丝。最大的好处是，后期果园的防雹网可以和格架系统结合起来，它的走向可以把树全部覆盖进去。

2024年至今，天水全市已累计改造低质低效果园12.22万亩，建设防雹网等防灾减灾设施4万多亩。改造后的果园进入盛果期后，优质商品果率由过去的40%提高到80%，亩产量由过去的2000斤左右提升至5000斤以上。