周末吃饭时间差太多？研究发现男性心血管风险可能随之上升_商业

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2026-09-12 00:18:12

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（来源：DOLC）

“进食时差”也可能扰乱生物钟

不少人工作日按点吃饭，到了周末却把早餐、午餐和晚餐整体推迟。法国研究团队把工作日与休息日之间的进食时间差称为“eating jet lag”，即“进食时差”，并分析它与心血管健康的关系。

研究使用NutriNet-Santé队列中约10.48万名成年人的资料，中位随访8.1年。结果显示，在男性中，工作日与休息日的进食时间每多相差1小时，心血管疾病风险关联增加14%，冠心病风险关联增加21%。研究人员在分析中还调整了饮食质量、睡眠时间、作息时差、吸烟及社会经济状况等因素。

女性没有出现显著关联

女性参与者中未发现统计学上显著的同类结果，但这不等于女性完全不受影响。研究人员认为，男女生理节律、基础风险和夜班暴露差异都可能影响结果，仍需更多研究验证。

进食时间是调节人体外周生物钟的重要信号。如果周末突然大幅推迟吃饭，代谢、胰岛素分泌和血压节律可能与睡眠周期不同步。不过，本研究属于观察性研究，只能说明关联，不能证明时间变化直接导致心脏病；风险百分比也是相对风险，并非个人一定会发病的概率。

不用把每顿饭卡到同一分钟

更实际的做法是让工作日和休息日的大致进食时段保持稳定，避免周末连续数小时延后；同时保证饮食质量、运动和睡眠。轮班工作者难以固定作息，可尽量建立与班次相匹配的稳定节奏。

对于已有高血压、糖尿病或心血管疾病的人，调整进食时间不能替代正规治疗。如需大幅改变饮食或禁食安排，应先咨询医生。