转自：舜网

9月10日，山东国际会展中心内人头攒动，第12届济南餐博会火热启幕。4万平方米展厅里，800余家参展企业同台亮相，上万款食材、调味品、火锅产品、烘焙饮品、智能餐厨设备集中展出，来自山河四省的餐饮店主、连锁品牌采购、酒店供应链负责人穿梭于各个展位，看样品、品风味、谈合作，一场覆盖餐饮全产业链的商贸盛会正在泉城上演。

走进展馆，四大主题展区互联互通，完整勾勒出餐饮产业从源头食材到终端门店的全链条图景。冻品与调理食材展区，预制菜、特色农副产品琳琅满目；火锅食材展区，各类底料、涮品吸引大量门店采购商驻足；咖啡烘焙展区香气四溢，不少品牌带来新品首发；餐饮设备展区，智能炒菜机、节能厨具、中央厨房成套设备集中亮相，展现餐饮行业数字化、智能化转型新趋势。不少展商带来新品试吃，现场品鉴、演示、洽谈同步进行，空气中交织着食材香气与洽谈交流的热闹气息。

“我们这次专门从河北赶来，寻找稳定的食材供应商，一次性对比几十家企业，省去了到处跑市场的成本。”一位连锁餐饮采购负责人告诉记者。不少山东本土食材企业也借着展会平台，面向省外市场拓展渠道。参展商介绍，济南餐博会深耕北方餐饮市场十余年，早已不是简单的产品展销，而是行业新品发布、供需精准对接、前沿趋势交流的专业平台。展会同期举办多场产业论坛、供需对接会、烹饪技艺展演，从业者同台交流，探讨预制菜创新、门店降本、供应链升级等行业热点。

山东是餐饮大省，消费市场体量庞大，餐饮产业链基础雄厚。济南作为省会，承南启北、连接东西，天然具备辐射华北餐饮市场的区位优势。扎根这份产业沃土，济南餐博会持续做大做强，成为北方餐饮供应链领域极具影响力的品牌展会。展会汇聚全国二十多个省份的企业，吸引六万余名专业采购商到场，把分散的生产商、经销商、门店经营者汇聚一堂，打通产业上下游，降低供需双方对接成本。一场展会，既是新品展示窗口，也是产业招商平台，更是行业洞察风向的“晴雨表”。

展会的热闹，不止于展馆之内。一场大型专业展会落地，还会带动酒店、交通、餐饮、物流、广告搭建等一系列配套服务业增长。外地客商来济观展、洽谈，带动住宿消费；展品运输、展台搭建催生物流、工程服务需求。这正是会展经济独有的产业带动效应：一场展会，激活一串产业，繁荣一方市场。

济南餐博会的火热，是济南会展经济蓬勃发展的生动缩影。近年来，济南持续优化会展空间布局，形成山东国际会展中心、黄河国际会展中心等多场馆错位发展格局，持续培育本土品牌展会，引进高水平国家级展会，先后斩获“全国最具竞争力会展城市”称号。不同于单纯的商品展销，济南坚持走“会展＋产业”的发展路径，立足本地优势产业，围绕餐饮、装备制造、文化旅游、生物医药等领域打造专业展会。展会不再只是简单的人流聚集，而是围绕产业做文章，以会展搭建资源对接桥梁，把展会流量转化为产业增量，推动产业链补链强链。

会展经济，是城市对外开放的窗口，也是产业高质量发展的助推器。对济南而言，一个个品牌展会落地生根，持续放大省会集聚辐射能力。依托四通八达的交通优势、完备的产业基础、持续优化的会展配套服务，济南正加快打造黄河流域会展名城。以餐博会为代表的专业展会，持续汇聚人流、物流、资金流、信息流，助力本土产业链接全国市场，吸引外地资源落地济南。

展会有期，产业不息。当展馆的喧嚣落幕，展会上达成的合作订单、碰撞出的创新思路，将持续赋能餐饮行业发展。从一场舌尖上的产业盛会，我们看见会展经济的独特价值：以展聚势、以会兴业，借助会展平台链接资源、畅通循环，持续激活消费市场，为泉城高质量发展持续注入澎湃动能。

(责任编辑：王婉莹)