转自：中国质量报

探访

陶融香型白酒的质量传奇

—— 仰韶酒业深耕全链发展彰显豫酒力量纪实

独创中原地区首个陶融香型白酒，获得河南省省长质量奖等多项荣誉……近年来，仰韶酒业以全维度高质量发展，书写了新时代豫酒振兴的精彩答卷。

匠心筑质

全链管控夯实发展根基

品质是仰韶酒业立足行业的核心根本，也是企业深耕豫酒产业的立身底色。多年来，仰韶酒业始终将质量管理贯穿于生产经营全流程，构建起从原粮种植、工艺革新、生产管控到全程溯源的全链条、立体化质量管控体系，以极致匠心守护陶融香白酒的独特品质，铸就企业核心竞争力。仰韶酒业独创的陶融香型，是中国白酒第13种香型、中原地区首个地区自主原创香型，彻底打破了黄淮地区白酒无独立主香型的格局。陶融香型白酒依托7000年仰韶制陶酿酒文明，以“九粮酿造、四陶赋能、多香融合”为核心特色，兼容浓、清、酱等多香型优势，酒体圆润幽雅、回味绵长，相关酿造技术达到国际领先水平，是古法工艺与传统文化深度融合的标杆成果。

在原料源头管控上，仰韶酒业依托河南优质粮食产区优势，创新“酒曲+农业”全产业链模式，在黄河南岸打造万亩专属高粱、小麦种植基地，联动河南省渑池县多个村镇，与数千农户建立稳定合作关系。通过“工业定标、农业适配”的循环发展模式，严格对标陶融香型白酒酿造标准，对原粮颗粒、水分、淀粉含量等关键指标进行精细化筛选，从源头守住品控第一道防线，保障酿酒原料优质、稳定、可控。

在生产管控环节，仰韶酒业搭建五大精细化生产标准，覆盖产品设计、采购供应、质量检测、成品包装、全面质管全场景，依托博士后科研工作站、省级技术中心、CNAS（中国合格评定国家认可委员会）认可实验室等高端平台，组建800余人的专业技术团队，汇聚10余名国家级白酒评委，筑牢专业质控壁垒。同时，仰韶酒业建成全流程质量安全追溯体系，作为国家级首批试点单位，实现酿造、贮存、灌装、销售全流程可追溯、可监管、可追责。

工艺传承创新方面，仰韶酒业传承古法精髓、迭代现代技艺，独创“九粮六陶”“三曲融合”核心工艺，甄选9种粮食酿造，串联6道特色陶艺工序，打造出“好看、好闻、好喝、好受”的“四好”产品，造就陶融香型白酒独一无二的风味特色，凭借稳定优异的品质收获市场与行业的广泛认可。

科创赋能

数智革新驱动产业升级

守正传承古法，创新赋能未来。仰韶酒业坚持科技兴企发展战略，聚焦白酒酿造核心技术攻关，推动传统古法工艺与现代生物工程、数字化智能技术深度融合，以持续科技创新破解行业发展瓶颈，实现产能、品质、效率全方位提升，为企业高质量发展注入硬核动力。

在核心技术研发领域，仰韶酒业精准聚焦白酒微生物研究、风味物质解析、食品安全管控三大关键方向，携手江南大学、中国酒曲研究院等国内重要科研机构，开展多项关键性、前瞻性技术攻关。其中，“陶融型白酒微生物优势菌群构建和酿造关键技术”项目，攻克陶融香酿造核心技术难题，有效优化酒体风味、提升产品稳定性，斩获2025年中国酒业协会科学技术进步奖，核心技术经权威鉴定达到国际领先水平。截至目前，仰韶酒业累计获得百余项专利授权，覆盖酿造工艺、设备改造、外观设计等多个领域，进一步夯实陶融香型差异化竞争优势。

智能制造转型方面，仰韶酒业持续加大数字化、智能化改造投入，建成高标准智能酿造车间与全自动智能灌装生产线，在酿造、发酵、蒸馏、贮存等关键生产环节加装智能计量监测装置，实现酿造工艺数字化建模、生产过程智能化管控、品质数据可视化追溯。数字化、智能化升级彻底破解了传统酿造工艺品质不稳定、批次质量差异大的行业痛点，大幅提升生产效率与产品品质稳定性，让千年古法酿酒技艺在现代科技赋能下焕发全新生机。

在人才与创新体系建设上，仰韶酒业搭建“产学研用”一体化创新平台，整合博士后研发基地、酿酒研究中心、制曲研究中心等优质资源，构建多层次、系统化的科研创新体系。同时，该公司不断完善人才培养、激励机制，大力培育专业技术人才队伍，鼓励技术攻关与工艺创新，以优质人才梯队为企业科创升级、品质迭代、产业转型提供源源不断的智力支撑。

文商相融

责任担当擦亮豫酒名片

深耕文化赋能，践行实业担当。仰韶酒业坚持“文化赋能品牌、品牌承载文化”的发展理念，依托深厚的仰韶文化底蕴，推动文化、产业、品牌深度融合。同时，该公司主动扛起社会责任，以品牌出圈彰显豫酒实力，以公益实干传递企业温度，构建起文化塑品牌、品牌强企、责任惠民的全方位发展格局。

品牌建设层面，仰韶酒业深度挖掘7000年仰韶彩陶文化与酿酒文化内核，将传统美学与现代消费审美有机结合，以仰韶经典小口尖底瓶、鱼纹葫芦瓶为原型设计产品瓶型，让产品成为承载华夏古文明的文化载体。依托“一庄五园”产业布局，仰韶酒业打造酒史馆、万吨洞藏酒窖等特色文旅场景，建成国家工业旅游示范基地、国家AAAA级仙门山旅游景区，创新构建“酿酒+文化+旅游”三产融合发展模式，以沉浸式文化体验夯实品牌核心底蕴。凭借过硬品质、深厚文化积淀与良好市场口碑，仰韶酒业获得河南省省长质量奖、中华老字号、中国消费名品等多项荣誉，稳居豫酒“金花”榜首，多次入选河南制造业百强企业名单。2025年，仰韶酒业董事长侯建光获得中国酒业顶级个人荣誉——仪狄奖，彰显了该公司深耕行业、引领豫酒高质量发展的硬核实力与行业担当。同时，仰韶酒业持续推进品牌全国化、国际化布局，依托数字化营销拓宽传播渠道，产品畅销全国、远销近20个国家和地区，成为传播中原文化、展示豫酒风采的重要名片。

社会责任层面，该企业坚守实业为民初心，在做大做强主业的同时，深耕乡村振兴、公益惠民等领域，以产业赋能带动地方发展，以公益行动回馈社会；通过“企业+基地+农户”的发展模式，规模化发展酿酒原料种植产业，盘活乡村闲置土地与劳动力资源，带动豫西数万农户稳定增收；同时，依托酒文旅融合产业，带动周边餐饮、住宿、物流等配套产业协同发展，创造大量就业岗位，持续助力县域经济提质升级。此外，仰韶酒业长期致力于助学助教、公益敬老、赈灾帮扶、文明建设等公益事业，聚焦困难群体救助、乡村教育提升、重大灾害帮扶等民生重点，以常态化、暖心的公益行动践行企业使命，树立了有温度、有情怀、有担当的豫酒龙头企业形象。

从匠心守质到科创突围，从文化塑品牌到实干担当，仰韶酒业以全链条提质、全方位创新、全维度发展，书写了豫酒高质量发展的优异答卷。立足全新发展起点，侯建光表示，企业将持续坚守品质初心、深耕科技创新、厚植文化底蕴、践行社会责任，持续擦亮“仰韶陶香”特色品牌，持续引领豫酒振兴浪潮，为中国白酒行业高质量发展持续注入强劲豫酒力量。