（来源：辽宁日报）

转自：辽宁日报

王刚

城市寻常的咖啡屋、面包店搬到稻田边，就火了。乡村文旅缺的不是风景，是让人停下来的场景。但流量不等于留量，新业态不能照搬城市套路，用好乡土本味才能把过客变常客。

有些店铺在城市里往往不会给人留下特别印象，要是搬到田间地头，可就大不一样了。

这个暑期，盘锦乡间两家店铺突然火了，一家是稻田间的咖啡屋，另一家是稻田边的面包店，每天吸引无数游客前来打卡，并在网络上成为热点，为乡村沉浸式旅游提供了新案例。

稻田咖啡屋位于大洼区王家街道石庙子村稻田慢行系统里，说是咖啡屋，其实就是一个占地240平方米的小木屋，棚顶苫着茅草，屋里摆着木桌、苇编座椅，稻田打卡窗、油画艺术区、咖啡品尝区层次分明，还有可供休憩的农家大炕。村口的停车场不搞沥青硬化，用黄沙保持乡土感。这里咖啡最贵的18元一杯，均价不超过15元一杯，日均销售四五百杯。

面包店则位于大洼区田家街道大堡子村，主打柴窑烘焙、锁住麦香。店主白雪来自盘锦市内，租下农家小院后，借鉴欧洲田园风格，将店面搬到田边，院内墙上涂鸦充满童趣，院外稻浪起伏、草香扑鼻。开业两个月来，甚至有人从外地专程驱车而来。

两家店铺，都没有精致装修的“矜持人设”，风格看起来粗粝原始，却能留住游客，秘诀是什么？石庙子村村干部道出了缘由：城市生活节奏紧张，城里人愿意到乡村放松，村里有稻田慢行系统，稻田咖啡屋的出现，恰好能让游客停下来歇歇脚，欣赏美景，找回久违的松弛感。游客停留时间的延长还带火了村里的民宿、农家菜、土特产等，带来消费的连锁效应。

盘锦作为我国水稻主产区之一，盘锦大米的品牌价值去年升至623.55亿元，位居辽宁省农业区域品牌价值榜榜首。而以稻田游为主要卖点的盘锦乡村游在全市旅游接待人次占比达50%以上，看起来人气很旺，但有的村落仍守着田间游、采摘游、农家乐的“老三样”，陷入同质化竞争的窠臼，留不住人，拴不住心，增人不增利，旅游业态亟待更新。

生活中从不缺少美，而是缺少发现美的眼睛。田间咖啡屋、面包店的出现，是一种新型业态融入自然的新尝试，为游客塑造了置身“诗与远方”的独特意境，让游客从“到此一游”到“融入其中”，也为乡村旅游提供了一种增加黏性的新思路。

当然，新业态不是简单地把城市店铺照搬下乡，更不是靠网红噱头短暂博眼球。稻田咖啡屋、田边面包店的可贵之处，在于扎根乡土底色，把稻田资源、田园风光和现代消费需求巧妙嫁接。它提醒乡村发展文旅，不能一味模仿城市，也不能固守老套路。要读懂当代游客追求松弛体验的心理，用好本土农业资源，在保留乡土本味的基础上做创新，把流量转化为长久的产业动能，带动村民增收致富，让乡村旅游真正收获发展红利。