初秋的三江平原，稻浪翻滚。

　　“眼看着要秋收了，我身后这一大片水稻，早就全部预定出去了。”在富锦市东北水田现代农机专业合作社的田埂上，理事长刘春一边翻看着手机里北京客户的订单，一边弯腰查看水稻长势，言语间底气十足：“今年比往年多收入200余万元，每个农户增收在5万元左右。”

　　这里的大米为啥能提前锁定销路、卖出好价？——这正是黑龙江定制农业蓬勃崛起的生动注脚。

　　作为全国首个整省推进定制农业高质量发展的省份，黑龙江培育“我在龙江有亩田”品牌，推动定制主体数量、基地面积、销售规模呈跨越式增长，实现从无到有、从有到优的积极转变。

　　记者从黑龙江省农业农村厅了解到，截至2026年6月末，定制农业主体数量发展到445家，种植定制基地面积达到179.9万亩，实现签约销售额55.5亿元，同比增长85%。

　　一部手机，如何把“大粮仓”变成“大厨房”？

　　刘春的手机里，装着上百个客户的微信群。每天他都要在群里发一段稻田的实时视频——水位多少、秧苗长势如何、有没有病虫害，事无巨细地汇报给远在千里之外的“田主”们。

　　“以前种地是‘种啥卖啥’，现在是‘人家要啥咱种啥’。”刘春说，合作社今年承接了来自北京、上海、广州等地的定制订单，客户从选种到收割全程参与，手机就是他们的“遥控器”。

　　这种“云种田”模式，正在黑龙江遍地开花。

　　在北大荒建三江分公司，“我在三江有亩田”项目已累计认养面积3万亩，客源覆盖全国30多个省市。通过智慧农业平台，138项监测数据实时上传，客户在手机上就能看到自己那亩田的每一寸变化。

北大荒农垦集团有限公司建三江分公司党委书记苏彦山介绍：“建三江分公司年均定制面积超2万亩，产值突破1亿元。”

　　从“大粮仓”到“大厨房”，变的不只是“种法”，更是“卖法”。一部小小的手机，架起黑土地与全国消费者之间的桥梁，让远方的消费者深度参与农业生产全过程。

　　铁力市佳新优稻谷物种植农民专业合作社，正是这条路上的探路者。

　　怎么让客户“信得过、看得见”？合作社理事长项佳新给出答案：把田间搬上了直播间。合作社常态化田间直播、短视频持续更新，还开通了24小时云端慢直播，客户随时随地打开手机，就能“云监工”、云端溯源。目前，省外高端定制客户占比达60%，家庭客户年度复购率高达90%。

　　不止“线上认田”，还“线下体验”。项佳新介绍，合作社打造了春种、夏捕、秋收、冬游四季全时体验业态，2025年接待游客3万余人次，线下体验订单转化率超70%。

　　“我们跳出‘先种后卖、被动销售’的传统思维，坚持按需种养、精准定制，摆脱了低端低价竞争。”项佳新说。

　　“一粒米”，如何走完“从种源到餐桌”全过程？

　　在五常市乔府大院的定制基地，大米不再单纯论斤卖，而是按平方米算。

　　“在传统按亩认领基础上，我们创新推出按平方米精细化定制模式，按照每平方米产米1斤的产能标准，推出100平方米家庭年卡定制产品，精准匹配家庭年度用米需求。”五常市乔府大院农业股份有限公司董事长助理、基地定制中心副总经理卞雪介绍，新模式大幅降低定制门槛，收获广泛市场认可，有效激活大众与高端双向消费市场。

　　这种精细化定制的背后，是一套“看得见”的品控体系。卞雪表示，乔府大院在25万亩定制基地全面落地智慧农业管控体系，实时监测土壤墒情、气象条件、病虫害等关键数据，实现田间智能化精准管控。

　　定制农业的版图，不仅在水稻等农作物上深耕，更在生鲜养殖领域蹚出了新路。

　　在富锦市大锦农有机农场内，一栋栋高标准智能温室大棚里绿意盎然，果蔬茁壮。每天这里刚采摘的有机果蔬通过专业冷链物流体系，在短短24小时内精准直达哈尔滨、北京等城市消费者的餐桌。

　　“我们坚持把稳定优质供给作为发展的生命线。”黑龙江大锦农农业开发有限公司董事长隋德才说。大锦农布局种养、加工、仓储、冷链、销售等十大环节，把完整产业链路径攥在自己手里。

　　隋德才介绍，依托本地化AI大模型打通会员需求、种植计划、加工排期、物流调度数据，根据会员订单动态调整种养加工计划，将加工损耗率从12%降至5%；在多地布局多温区冷链中心，物流损耗率从8%下降2.3%。同时牵头制定企业全链操作规范，在满足“千户千面”个性化定制的同时守住统一品质底线，会员复购率达到71%。

　　一头牛，如何以“32种形式”让“身价翻倍”？

　　在孙吴县黑尊牛的屠宰车间里，伴随着机器的低鸣，一头优质的安格斯牛经过低温排酸后，会被人工分割为32个部位，整个过程不超过45分钟。

　　“我们构建全链条定制模式，完全根据客户的个性化需求进行定制加工。”孙吴县黑尊牛（黑龙江）产业管理集团有限公司品牌总监武晓云介绍，每头牛的每个部位都会被精准匹配到不同的消费场景，搭建起全链条定制服务体系。

　　“这种‘按需生产、优质优价’的模式，让一头牛的身价比普通牛一斤高出25元。目前，黑尊牛定制养殖规模已达2000头，签约额突破6000万元。”武晓云说。

　　武晓云介绍，黑尊牛创新推出“寄母还犊”模式，企业将怀孕的母牛寄养到农户家中，待犊牛养到一定规模，集团统一按标准收回进行育肥。这一模式降低了散户养殖风险，已带动1000余户农户参与，户均年增收1.2万元。

　　从一粒米到一头牛，从一方田地到贯通全链条的产业生态，“以需定产”正在进一步激活黑土地的价值。