高邮大虾“闯”金陵_商业

高邮大虾“闯”金陵

创始人

2026-09-02 04:14:17

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（来源：新华日报）

本报讯（邮宣李源） 8月29日至30日，南京市玄武区金陵style东广场人声鼎沸，“农情四季”江苏农业品牌精品推介暨高邮大虾美食推广季南京专场火热开启。带着高邮湖水汽的一只只大虾“走”出水乡，亮相玄武湖畔的城市夜场。

夜幕下的广场热闹十足。美食区香气扑鼻，一盘盘色泽诱人的高邮大虾宴菜品刚刚端上桌，就吸引不少市民驻足围观；一旁的农产品售卖区、农文旅文创展示区人头攒动。剥虾大赛比拼手速，套虾有礼趣味十足，创意画虾引得不少大人小孩提笔涂鸦。

“我们高邮有得天独厚的地理环境，依托京杭大运河活水资源养虾。大虾前120天喂配合饲料，120天以后，就投喂新鲜的螺蛳肉、发酵玉米还有海鱼，虾吃得好，肉质自然就更加鲜美。”扬州市鑫潼源水产有限公司董事长陆星新介绍。

历经30余年培育发展，高邮大虾已经成长为当地乡村振兴的支柱富民产业。当地大力推行“两降一禁”生态养殖模式，降低养殖密度、减少饲料蛋白、禁止施用化学肥料，全面普及“三池两坝”尾水处理系统，虾塘内广种水草净化水体，实现养殖用水循环处置、达标排放。目前全市高邮大虾养殖面积近9万亩，规模稳居全国前三，构建起种苗繁育、生态养殖、精深加工、冷链物流、品牌营销完整链条，全产业链年产值突破60亿元，带动近10万名群众就业增收。

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