消费者不想再高价买鸭脖了_商业

消费者不想再高价买鸭脖了

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2026-08-31 20:14:48

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转自：贝壳财经

【#消费者不想再高价买鸭脖了#】#鸭脖三巨头集体陷入业绩焦虑# 8月31日，#绝味鸭脖为啥卖不动了#词条登上热搜，引发网友广泛讨论，不少网友直言，“主要感觉价格太贵了”。据21世纪经济报道，绝味的困境并非个案。还有与绝味并称“鸭脖三巨头”的周黑鸭和煌上煌，也在承受着业绩焦虑。周黑鸭上半年收入14.61亿元，同比增长19.5%。但增收不增利，归母净利润9149.6万元，下滑15.2%。增长主要来自渠道业务，线下渠道增速高达207.2%，会员商超、零食量贩、便利店成了新引擎。代价也体现在报表里：毛利率下滑3.9个百分点，客单价从2023年上半年的62.01元降至53.90元。渠道扩张拉低了整体盈利水平。煌上煌营收12.26亿元，同比增长24.53%，净利润8625.9万元，增长12.14%。但拆开看，鲜货产品收入下滑14.65%，肉制品销量减少17.85%，增长几乎全部来自并购的冻干食品业务。一个显见的趋势是：卤味这个品类正在失去消费者的青睐。重油重盐的制作方式与当下的饮食趋势背道而驰；而价格也常被诟病，有鸭脖产品原价18块钱180g，算下来50块钱一斤。与此同时，零食量贩店、现制炒货、即时零售又在不断蚕食卤味的消费场景。当消费者有更多选择时，卤味在零食菜单里的优先级持续下移。@密度新闻

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